Leberhard macht die Leberwurst zart
Moguntia, Mainz, präsentiert mit dem Markennamen Perlet Optimix CL den ersten Leberwurstoptimator. Damit können künftig Einzelkomponenten wie Emulgatoren, Leberentbitterer, Geschmacksverstärker und bei dem überwiegenden Teil der Anwendung sogar Antioxidationsmittel entfallen. All diese Hilfen werden von den natürlichen Inhaltstoffen von Perlet Optimix CL übernommen - und das ganz ohne E-Nummer. Moguntia setzt nach eigenen Angaben dabei auf hochwertigste Rohstoffe und eine ausgefeilte Zusammenstellung. Durch das einzigartige Granulierverfahren werden die sekundären Pflanzenwirkstoffe erst richtig aufgeschlossen und entfalten ihre volle Wirkung.
Der scherzhaft als Leberhard bezeichnete Leberwurstoptimator konnte seine Wirkung schon unter Beweis stellen. Beim diesjährigen Pfälzer Leberwurstwettbewerb in Ludwigshafen holten die damit hergestellten Leberwürste gleich vier Goldmedaillen.
Perlet Optimix CL eignet sich für jede Art Leberwurst - egal ob grobe oder feine, graue oder umgerötete Leberwurst. Lediglich den typischen hauseigenen Geschmack geben Fleischer selbst dazu.