Verkauf

Traditionsgericht Stichwort: Schweinehaxen

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert in jeder Ausgabe über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Hinweise zu Hygiene Stichwort: Hack und Tatar

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert in jeder Ausgabe über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Edle Teilstücke Stichwort: Kalbskeule

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Dinkel und Einkorn Stichwort: Brote aus Urweizen

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Beliebte Brotsorte Stichwort: Mischbrote

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert in jeder Ausgabe über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Reich an Ballaststoffen Stichwort: Eiweißreiche Brote

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Wichtig bei Zöliakie Stichwort: Glutenfreie Brote

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Ideal für die Vorratshaltung Stichwort: Knäckebrot

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Schalentiere in der Ernährung

Der Begriff Schalentiere umfasst Krebs- und Weichtiere. Zu Letzteren zählen Tintenfische, Muscheln, Austern und Schnecken. Beispiele für Krebstiere sind Garnelen, Hummer, Langusten, Krabben, Krebse. Nach Zahlen des Fisch-Informationszentrums e.V. verzehrte 2023 jeder Bundesbürger im Schnitt zwei Kilogramm Krebs- und Weichtiere. Davon entfielen allein 1,2 Kilo auf Garnelen. › mehr

Gute Einarbeitung lohnt sich Quereinsteiger willkommen

Weil ausgebildetes Verkaufspersonal schwer zu finden ist, stellen Fachgeschäfte zunehmend berufsfremde Frauen und Männer für den Bedienverkauf an der Fleisch- und Wursttheke ein. Viele starten engagiert und interessiert in den Beruf, ohne dessen Komplexität zu kennen. Zur Ersten Hilfe für Quereinsteiger gehören ein strukturierter Einarbeitungsplan, ein fairer Führungsstil und Kollegialität. › mehr