Rezepte

Kalbsrouladen mit Spargel

Am 24. Juni endet traditionell die Spargelsaison in Deutschland. Wer das feine Gemüse noch einmal in Szene setzen möchte, sollte jetzt zugreifen – auch, weil die Preise zum Ende der Saison meist sinken. Unser Rezeptvorschlag kombiniert zarten Kalbsgeschmack mit frischem Spargel und herzhaftem Schinken. › mehr

Coffee-Rub-Burger

Kaffee als Gewürz? Unbedingt! Der Coffee-Rub verleiht dem Burger eine aromatische Röstnote mit feiner Schärfe – ein echter Genuss für Fleischliebhaber. Perfekt für den Mittagsimbiss und eine kreative Abwechslung in der Theke. › mehr

Hähnchenragout mit Spargel

Die Spargelzeit ist in vollem Gange – höchste Zeit, das edle Gemüse auf den Teller zu bringen. In Kombination mit zarten Hähnchenstücken und aromatischen Champignons entsteht ein Ragout, das nicht nur leicht und lecker, sondern auch schnell gemacht ist. › mehr
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Schweinshaxe asiatisch

Bayerischer Klassiker trifft fernöstliche Aromen: Die Schweinshaxe, traditionell mit Biersauce, Knödel und Kraut serviert, überrascht in dieser Variante mit Sojasauce, Zitronengras und asiatischen Gewürzen. Das Ergebnis? Ein Geschmackserlebnis, das bayerische Herzhaftigkeit und asiatische Leichtigkeit vereint. › mehr

Puten-Kebab

Gegrilltes Fleisch vom Spieß – eine echte Spezialität, die nicht nur in der Dönerbude begeistert. Ursprünglich in Berlin als Döner im Fladenbrot bekannt geworden, hat das Spießfleisch mittlerweile einen festen Platz in der deutschen Esskultur. Statt klassisch im Brot servieren wir das Fleisch pur am Spieß, ergänzt durch Gemüse. › mehr

Gefüllte Kalbsröllchen

Im Dezember finden zahlreiche Advents- und Weihnachtsfeiern statt, und auch der Party-Service des Fleischer­Fachgeschäfts erfreut sich einer erhöhten Nachfrage nach festlichen Speisen. Ein köstlicher Tipp für besondere Anlässe sind gefüllte Kalbsröllchen mit Gemüse und würzigem Schweizer Emmentaler. › mehr

Pikante Muffins mit Schinken

Muffins sind schon länger Trend. Neben Klassikern wie Blaubeer- und Schokomuffins erobern auch pikante Varianten die Küchen. Die vielseitigen Förmchen eignen sich perfekt, um unkompliziert Vorspeisen, Party-Snacks oder sogar kleine Mahlzeiten zuzubereiten. › mehr

Tomatensuppe mit Wildhack

Bei herbstlichem Schmuddelwetter kommt eine wärmende Suppe gerade recht. Hackfleisch vom Rotwild sorgt für die fleischige Einlage und für viel Geschmack. Fruchtige Tomaten, Mozzarella und Oregano vervollständigen das herzhafte Gericht. › mehr

Oktoberfestburger

Laugenbrötchen, Obatzda und Sauerkraut sorgen für bayerische Akzente. Zum Oktoberfestburger gibt es frischen Blattsalat mit Radieschen. › mehr

Finger-Food: Sommerrollen mit Steakstreifen

An heißen Tagen ist leichtes und bekömmliches Finger-Food beliebt. Unser Tipp für die Imbiss-Theke: Sommerrollen. Die ursprünglich aus der vietnamesischen Küche stammende Vorspeise wird im Unterschied zur Frühlingsrolle nicht frittiert und meist kalt verzehrt. › mehr