Rezepte

Gefüllte Kalbsröllchen

Im Dezember finden zahlreiche Advents- und Weihnachtsfeiern statt, und auch der Party-Service des Fleischer­Fachgeschäfts erfreut sich einer erhöhten Nachfrage nach festlichen Speisen. Ein köstlicher Tipp für besondere Anlässe sind gefüllte Kalbsröllchen mit Gemüse und würzigem Schweizer Emmentaler. › mehr

Pikante Muffins mit Schinken

Muffins sind schon länger Trend. Neben Klassikern wie Blaubeer- und Schokomuffins erobern auch pikante Varianten die Küchen. Die vielseitigen Förmchen eignen sich perfekt, um unkompliziert Vorspeisen, Party-Snacks oder sogar kleine Mahlzeiten zuzubereiten. › mehr

Tomatensuppe mit Wildhack

Bei herbstlichem Schmuddelwetter kommt eine wärmende Suppe gerade recht. Hackfleisch vom Rotwild sorgt für die fleischige Einlage und für viel Geschmack. Fruchtige Tomaten, Mozzarella und Oregano vervollständigen das herzhafte Gericht. › mehr
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Oktoberfestburger

Laugenbrötchen, Obatzda und Sauerkraut sorgen für bayerische Akzente. Zum Oktoberfestburger gibt es frischen Blattsalat mit Radieschen. › mehr

Finger-Food: Sommerrollen mit Steakstreifen

An heißen Tagen ist leichtes und bekömmliches Finger-Food beliebt. Unser Tipp für die Imbiss-Theke: Sommerrollen. Die ursprünglich aus der vietnamesischen Küche stammende Vorspeise wird im Unterschied zur Frühlingsrolle nicht frittiert und meist kalt verzehrt. › mehr

Gegrilltes Hähnchen mit Mandelnote

„Der Grill ist an“ – für viele die vier schönsten Worte im Sommer. Wenn dann noch Hähnchen, Pute & Co. auf dem heißen Rost landen, sind Genießer garantiert „on fire“. Und geduldige BBQ-Lover bereiten sogar ein ganzes Hähnchen auf dem Grill zu. › mehr

Burger mit Kalbfleisch-Patty

Der Burger ist zeitlos, trendy und individuell zugleich. Das Baukastensystem ermöglicht es, viele unterschiedliche Geschmäcker zu berücksichtigen. Die Hauptzutat, das gute Fleisch, gibt es im Fleischerfachgeschäft. Beim weiteren Belag sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. › mehr

Bärlauchflädle mit Speckchips

Die Tage werden länger, die Sonne lässt sich öfter blicken und die Lust auf leichte Gerichte mit buntem Gemüse und frischen Kräutern wächst. Von März bis Mai bereichern auch die saftig-grünen Blätter des Bärlauchs den Speiseplan. › mehr

Roulade mit Kräuter-Couscous

Die Roulade vom Rind ist ein beliebter Klassiker. Meist wird die rohe Rindfleischscheibe mit scharfem Senf bestrichen und mit Speck und Gewürzgurken schmackhaft gefüllt. Zur Abwechslung stammt in unserem Rezept das Fleisch aus Frankreich, die Füllung aus Italien und die Beilage aus Nordafrika. › mehr

Hähnchencurry mit Kichererbsen

Bei frostigen Temperaturen ist ein warmes Gericht wie Hähnchencurry genau das richtige. Weil viele Menschen nach dem Jahreswechsel aber etwas weniger gehaltvolle Menüs bevorzugen, kommt die Kombi aus Hähnchenfiletwürfel, Blumenkohl, Kichererbsen und Curry gerade recht. › mehr