Rezepte

Rehragout mit Pilzen und Kartoffeln

Wildspezialitäten haben jetzt Hochsaison. Da passt das Rehragout mit Pfifferlingen, Kartoffeln, Bohnen und Kapern perfekt in das Angebot der Heißen Theke. Diese Spezialität benötigt zwar viele Zutaten, ist aber trotzdem einfach zu kochen. › mehr

Würzige Rehfrikadellen

Überraschen Sie Ihre Kunden zur Jagdsaison mit würzigen Rehfrikadellen in der Heißen Theke. Kombiniert mit Preiselbeersahne und/oder Sauce Cumberland ist das Gericht ein Gedicht. › mehr

Hähnchen-Oliven-Lasagne

Eine köstliche Füllung aus Hähnchenfleisch, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven präsentiert den Klassiker der Heißen Theke einmal anders, aber superlecker. Für den Kick sorgen die gerösteten Pinienkerne obendrauf. › mehr
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Nudelsalat mit Kalbfleisch

Der Nudelsalat mit Kalbfleisch ist ein besonderer Leckerbissen für die Imbisstheke. Wenn es etwas günstiger sein soll, können Sie statt Kalbsschnitzel auch Schweine-, Hähnchen- oder Putenschnitzel verwenden. › mehr

Rindfleisch mit Cranberries

Verwöhnen Sie zur Fußball-WM 2010 Ihre Kunden mit südafrikanischen Spezialitäten in der Heißen Theke. Ein süß-herzhaftes Schmorgericht ist das schnell zubereitete Rindfleisch mit Cranberries und Äpfeln. › mehr

Lammhaxen mit grünem Spargel

Machen Sie Ihre Kunden im Frühjahr mit einem mediterranen Gericht Lust auf den Sommer. Die Lammhaxen mit Oliven und grünem Spargel sind vielleicht etwas aufwändiger in der Zubereitung, aber auf jeden Fall die Mühe wert. › mehr

Raffiniertes Lammcurry

Gerade zur Osterzeit sind bei Genießern Gerichte aus Lammfleisch gefragt. Eine gute Alternative zur traditionellen Oster lamm keule ist das raffinierte Lammcurry ein exklu sives Rezept von Sterne koch Christian Henze. › mehr

Zimt-Putenragout mit Dörraprikosen

Vorbei die Schlemmerei, jetzt wird abgespeckt das zumindest nehmen sich viele Ihrer Kunden fürs neue Jahr vor. Empfehlen Sie ihnen deshalb in der Heißen Theke zum Beispiel ein Putenragout mit Zwiebeln, Dörraprikosen und Zimt. Es hat wenig Kalorien und der Hauch von Zimt verleiht dem Gericht mit der fruchtigen Note ein würziges Aroma. › mehr

Rinderbraten in Lebkuchensoße

Rinderbraten ist ein gern gegessener Klassiker. Verfeinern Sie in der Adventszeit die dazu gehörige Soße doch einmal mit Lebkuchen und stimmen Sie so Ihre Kunden auf die Weihnachtszeit ein. › mehr