Rezepte

Raffiniertes Lammcurry

Gerade zur Osterzeit sind bei Genießern Gerichte aus Lammfleisch gefragt. Eine gute Alternative zur traditionellen Oster lamm keule ist das raffinierte Lammcurry ein exklu sives Rezept von Sterne koch Christian Henze. › mehr

Zimt-Putenragout mit Dörraprikosen

Vorbei die Schlemmerei, jetzt wird abgespeckt das zumindest nehmen sich viele Ihrer Kunden fürs neue Jahr vor. Empfehlen Sie ihnen deshalb in der Heißen Theke zum Beispiel ein Putenragout mit Zwiebeln, Dörraprikosen und Zimt. Es hat wenig Kalorien und der Hauch von Zimt verleiht dem Gericht mit der fruchtigen Note ein würziges Aroma. › mehr

Rinderbraten in Lebkuchensoße

Rinderbraten ist ein gern gegessener Klassiker. Verfeinern Sie in der Adventszeit die dazu gehörige Soße doch einmal mit Lebkuchen und stimmen Sie so Ihre Kunden auf die Weihnachtszeit ein. › mehr
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Puten-Pilz-Geschnetzeltes

Deftig genießen auf leichte Art können Ihre Kunden mit dem Puten-Pilz-Geschnetzelten. Das Besondere daran: Statt Champignons werden in diesem Rezept Shiitake-Pilze verarbeitet, die insbesondere in der asiatischen Küche Anwendung finden. › mehr

Chili con Kürbis

In der kühleren Jahreszeit essen Kunden gerne Eintöpfe, weil diese auch von innen wärmen. Mit dem feurigen Chili con Kürbis heizen Sie Ihren Kunden kräftig ein. Die Schärfe bestimmen Sie oder Ihr Kunde, wenn Sie ihm ein Fläschchen Chilisauce zum Nachwürzen mit anbieten. › mehr

Gegrilltes Salbeilamm

Bratwurst und Nacken steak in der Grilltheke können mit der Zeit an Reiz verlieren. Bieten Sie Ihren Kunden mal etwas Besonderes: Lammfleisch. Es ist mild im Geschmack, gesund und nährstoffreich und einfach zuzubereiten. › mehr

Schichtsalat mit Frühstücksspeck

Mit einem einfach zubereiteten Schichtsalat aus Mais, Paprika und Äpfeln kombiniert mit knusprig gebratenem Frühstücksspeck bieten Sie Ihren Kunden einen kühlen Genuss an heißen Sommertagen. › mehr

Puten-Paprika-Nudelauflauf

Zu den kulinarischen Vorlieben vieler Konsumenten gehört Putenfleisch. Es enthält wenig Fett und viel Eiweiß. Mit dem Puten-Paprika-Nudelauflauf bieten Sie Ihren ernährungs bewussten Kunden ein Mittagsgericht, das lang sättigt und zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefert. › mehr

Spargel-Parmaschinken-Gratin

Jetzt ist Spargelzeit. Von Ende April bis 24. Juni (Johanni) dauert traditionell die Spargelsaison. Verwöhnen Sie Ihre Kunden passend dazu mit einem Gratin aus diesem königlichen Gemüse, kombiniert mit dem mildwürzigen Aroma des Parmaschinkens und Frühlingskartoffeln. › mehr

Traditionelles einmal anders

Ein typisches Sonntagsessen in deutschen Küchen ist die Rinderroulade. Mit dem Rezept für „Rouladen süß-sauer“ können Sie Ihren Kunden eine fruchtig-frische Variation des Klassikers anbieten. › mehr