Rezepte

Das Rezept Coq au vin aus der Putenkeule mit Champignons und Speck ist ein klassisches Geflügelgericht und eine leckere Idee für den Fleischerimbiss im Herbst. › mehr

Das Fränkische Schweine-Schäufela mit Dunkelbiersauce ist eine typisch bayerische Spezialität. Bamberger Spitzwirsing und rohe Klöße als Beilagen machen das Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. › mehr

Grillspieße - wie in diesem Rezept mit Mais, Paprika und voher marinierten Hähnchenwürfeln - sind bei Verbrauchern sehr beliebt. Mit einem knackigen Spitzkohlsalat und aromatischem Avocado-Dip auf den Tisch gebracht, ist das eine leckere Rezeptidee für ernährungsbewusste Genießer. › mehr

Oster-Lammkeule mit Estragon und Wasabi Für den Start in den Frühling ist Ostern ein guter Anlass, um die Kunden mit einer Estragon-Wasabi-Lammkeule aus der Heißen Theke zu verwöhnen. Als frischer Star der deutschen Küche verleiht der Rhabarber dem saftig-milden Lammfleisch eine fruchtig-säuerliche Note und setzt damit frühlingsfrische Akzente. Zudem bieten beide viele gesunde Vitamine und [...] › mehr

Ganz zart und saftig kommen diese Hähnchenunterkeulen aus dem Ofen, gegart auf fruchtig-scharfem Tomaten-Sugo mit Möhren und Koriander. Dazu gibt es kleine Kartoffeln mit Meersalzkruste. › mehr

Eines der Schweizer Nationalgerichte ist Zürcher Geschnetzeltes. Es besteht aus nur wenigen Zutaten und ist schnell gemacht - ideal also für die Heiße Theke. › mehr

Am 11. November, dem Feiertag zu Ehren von St. Martin, hat traditionell die Gänsesaison begonnen. Verwöhnen Sie Ihre Kunden jetzt in der Vorweihnachtszeit mit einem festtäglichen Gänseschmaus in der Heißen Theke. › mehr