Rezepte

Rezept für Fußball-Burger

Der Burger zur Fußball-Europameisterschaft hat nichts mehr zu tun mit dem gängigen Klischee vom Fastfood-Dickmacher. Im Geiste des Frühlings überzeugt er mit kalorienarmem Geflügelfleisch, frischem Salat und gesundem Rapsöl. › mehr

Flämisches Bierfleisch

Die Fußball-Europameisterschaft beginnt am 10. Juni. Vier Wochen lang regiert dann König Fußball das Geschehen. Verwöhnen Sie während dieser Zeit Ihre Kunden mit typischen französischen Gerichten wie dem Flämischen Bierfleisch („carbonnade flamande“) in der Heißen Theke. › mehr
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Spargel-Ananas-Salat mit Schinken

Der Frühling steht vor der Tür und mit ihm die Spargelsaison. Fleischer-Fachgeschäfte können das gesunde und beliebte Gemüse vielfältig verarbeiten. Zum Beispiel in einem leckeren Salat mit Kochschinken und Ananas für die Feinkosttheke, den Imbiss oder den Partyservice. › mehr

Spargel und Spinat mit Allgäuer Bergkäse überbacken

Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Spargel, weiß 1,0 kg Spinat, geputzt und gewaschen 300 g Allgäuer Bergkäse, frisch gerieben 80 g Butter Saft und Schale von ½ Zitrone Zucker, Salz, Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Spinat in ausreichend Salzwasser blanchieren, ausdrücken und grob schneiden. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden [...] › mehr

Rezept für Spargelsuppe mit Parmaschinken

Spargelsuppe kommt mal klassisch, edel oder exotisch daher. Feincremig ist sie ein leichtes Hauptgericht oder ein köstlicher Auftakt eines Menüs. In diesem Rezept verleiht das würzig-süße Aroma des Parma­schinkens dem beliebten Klassiker einen extravaganten Geschmack. › mehr