Verarbeiten und Veredeln

Vielseitigkeit ist eines der herausragenden Merkmale des Doppel-Clip-Halbautomaten PDC 600 von Poly-clip System, der seit einem knappen halben Jahr bei der Ihmann Land-schlachterei zum Einsatz kommt. Geschäftsführer und Inhaber Erwin Bohmann, der 2007 als langjähriger Mitarbeiter das Unternehmen von Richard und Helga Ihmann übernommen hat, spricht im Fleischerei -Praxistest über seine Erfahrungen mit der Maschine. › mehr

Eigentlich ist der Puma von Treif ein Portionen-schneider. Die Maschine bietet aber auch eine Slicer-Funktion und damit die Möglichkeit, Aufschnitt herzustellen. Das bringt der Gilde Frisch-Markt Rhein-Ruhr e.G. eine immense Zeitersparnis - und die Mitarbeiter schätzen das einfache Handling. › mehr

Das Angebot an warmen Speisen hat sich für die Fleischerei Schütte zu einem wichtigen und vor allem auch lukrativen Geschäftsfeld entwickelt. Bei der Zubereitung spielen das VarioCooking Center von Frima und auch das SelfCooking Center von Rational eine zentrale Rolle. Fleischermeister Wilhelm Schütte spricht im Fleischerei -Praxistest über seine Erfahrungen mit den leistungsfähigen Gargeräten. › mehr