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Preise für Nahrungsmittel über der Gesamtteuerung

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Januar 2024 bei +2,9 %. Im Dezember 2023 hatte sie bei +3,7 % gelegen, im November 2023 bei +3,2 %. „Die Inflationsrate hat sich zu Jahresbeginn abgeschwächt“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes. Das gilt nicht für die Preise für Nahrungsmittel: „Die Preissituation bei den Energieprodukten entspannt sich sichtlich und der Preisauftrieb für Nahrungsmittel verlangsamt sich weiter. Er liegt aber weiterhin über der Gesamtteuerung“, so Brand. › mehr

Kalorienreiche Ernährung und die Folgen

Wenn Kinder zucker- und fettreich essen, haben sie offenbar häufig bereits in der Jugend erste Blutgefäßschäden. Das erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen im späteren Leben durch eine kalorienreiche Ernährung. So lautet das Fazit einer Studie der University of Bristol, an der mehr als 4.700 Heranwachsende teilgenommen hatten. › mehr

Versicherungscheck ist notwendig

Der Start in das neue Jahr bietet eine gute Gelegenheit für Unternehmen, ihre aktuellen Versicherungen auf den Prüfstand zu stellen und einem Versicherungscheck zu unterziehen. Denn beispielsweise die Digitalisierung, wirtschaftliche Krisen, der Fachkräftemangel oder Lieferengpässe sorgen dafür, dass sich Betriebe regelmäßig neu ausrichten müssen. › mehr
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Intergastra 2024: Rückblick auf die Leitmesse in Stuttgart

Nach vierjähriger Pause war die Zeit mehr als reif für eine neue Ausgabe der Intergastra, Leitmesse für Gastronomie und Hotellerie, auf der sich die ganze Welt der Gastlichkeit trifft. Der kollegiale Austausch stand dabei klar im Fokus. Frische Ideen und neue Konzepte für das Gastgewerbe wurden vom 3. bis 7. Februar den rund 88.000 Besucherinnen und Besuchern aus 98 Nationen vorgestellt, diskutiert und für zukunftsweisend befunden. › mehr

Südpack: Zwei Innovationen erneut ausgezeichnet

Die beiden Verpackungskonzepte Tubular Bag PurePE und PharmaGuard von Südpack gehören zu den Gewinnern des WorldStar Packaging Awards. Jedes Jahr zeichnet der globale Wettbewerb die besten Verpackungsinnovationen aus. Beide Verpackungslösungen basieren auf Monomaterial-Strukturen und überzeugten die Jury durch ihre Recyclingfähigkeit, eine erhöhte Materialeffizienz sowie einen reduzierten CO2-Fußabdruck. › mehr

Piment – der Nelkenpfeffer

Piment wird in der deutschen Küche eher selten verwendet. Schade eigentlich, denn das karibische Gewürz verbindet eine leicht brennende Schärfe mit süßlich-herben Aromen und passt so nicht nur zu süßem Gebäck, sondern auch zu pikanten Soßen, Suppen und Rotkohl. Es erinnert an eine Mischung aus Nelken, Muskat, Ingwer und Zimt. › mehr

Clean-Label: „Ohne Konservierungsstoffe“

Clean Labeling gewinnt seit Jahren an Bedeutung. Im Zeitraum von Juli 2021 bis Juni 2022 wurde mehr als jedes dritte weltweit neu auf den Markt gebrachte Lebensmittel- und Getränkeprodukt mit einem Clean-Label positioniert. Der Begriff (aus dem englischen für „sauberes Etikett') ist der Hinweis für ein Produkt das frei ist von bestimmten Inhaltsstoffen. › mehr

Intergastra 2024: Kreative Ideen für Außer-Haus

Vom 3. bis 7. Februar 2024 trifft sich die Gastro-Branche auf der Intergastra in Stuttgart. Als eine der Top-3-Fach­messen für Hotellerie, Gastronomie und den Außer-Haus-Markt in Europa bietet sie den Fachbesuchern Informationen zu den neuesten Produkten und aktuellen Markttrends sowie die Möglichkeit, sich auszutauschen und das eigene Netzwerk auszubauen. › mehr

Busch Vacuum und Pfeiffer Vacuum bauen neues Gebäude

Busch Vacuum Solutions und Pfeiffer Vacuum errichten gemeinsam ein neues Vertriebs-, Systembau- und Servicezentrum in Sisseln, Schweiz, 35 km östlich von Basel. Der erste Spatenstich wurde kürzlich gesetzt, die Fertigstellung des neuen Gebäudes ist für 2025 geplant. › mehr

Tierwohlabgabe nicht leicht umsetzbar

Der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) begrüßt die Bereitschaft von Berliner Regierungspolitikern, nach dem Protest der Bauern nun eine breite Reform der Agrarpolitik anzugehen. Die dabei ins Gespräch gebrachte Tierwohlabgabe ist ein möglicher Weg, den die Borchert-Kommission vorgeschlagen hatte, um die Transformation der Tierhaltung in Deutschland zu finanzieren. › mehr