Die vielseitige Bohne
Jetzt sind Stangen- und Buschbohnen, aber auch dicke Bohnen aus heimischem Anbau erhältlich. Je frischer die Hülsenfrüchte, desto zarter, saftiger und feiner der Geschmack.
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Damit der Kunde sich wohl fühlt
Der Kunde vor der Theke möchte beraten, aber nicht belehrt werden. Ein Beratungsgespräch sollte deshalb sachlich sein und in einer offenen, freundlichen Art geführt werden.
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Bunte Vielfalt der Salate
Ob gekraust oder glatt, rot oder grün, mild oder kräftig im Geschmack - die Vielfalt an Salaten ist groß. Jetzt gibt es viele Sorten des Blattgemüses aus heimischem Freilandanbau.
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TAGWERK Bio-Metzgerei in Langenbach-Niederhummel eröffnet
Artgerechte Tierhaltung, regionale Produktion und biologische Wirtschaftsweise sind die Grundlage, um guten Gewissens Fleisch genießen zu können. In Niederhummel, zwischen Moosburg und Freising, haben Bauern und Verbraucher gemeinsam mit der TAGWERK Genossenschaft auf dem Bioland-Betrieb von Verena Vohburger und Bernhard Renner deswegen eine neue Bio-Metzgerei und Schlachterei errichtet, die nun feierlich eröffnet wurde.
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Mit Schimmel gereift
Die Herstellung von Rohwürsten mit einem natürlichen Edelschimmel ist etwas aufwändiger als die Produktion von Rohwürsten ohne Schimmel. Doch ist der gleichmäßige Schimmelbewuchs nicht nur für das Auge gut, sondern hat auch eindeutig einen Einfluss auf das Aroma und den Geschmack der Ware.
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Finanzierung: Selbst-Check für Mittelständler
Einen Selbst-Check für Mittelständler zu ihrer Finanzierungs- und Banken-Situation bietet die Umfrage „KMU-Banken-Barometer 2015“.
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Salatessen ist gesund
Auch wenn es keine Neuigkeit ist und der Salat oft nur als kleines Beiwerk zu „richtigem“ Essen belächelt wird, ist er ein fester Beitrag zu gesunder Ernährung.
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Heimische Rasse vom Aussterben bedroht
Das Leicoma Schwein ist die am meisten gefährdete deutsche Schweinerasse. Das geht aus der Roten Liste einheimischer Nutztierrassen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hervor.
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Braten mit leckerer Füllung
Um sich vom Wettbewerb abzusetzen und seinen Kunden auch in der Fleischtheke etwas Ungewöhnliches oder Besonderes zu bieten, sind küchenfertig gefüllte Braten eine echte Alternative.
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Backwaren im Angebot
Frische Backwaren sind beliebt. Das lässt sich schon an dem Erfolg der zahlreichen Backshops erkennen.
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