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Wildbret stets gut durchgaren

Wildtiere können zahlreiche Infektionserreger beherbergen, die auch dem Menschen oder unseren Haustieren gefährlich werden können. Vielen Bedrohungen kann aber durch gute Hygiene und andere Vorbeugemaßnahmen wirksam begegnet werden. Welche Risiken im Einzelnen bestehen und wie man sich – und sein Tier – davor schützen kann, erläuterten die Referenten beim aktuellen Symposium der Akademie für Tiergesundheit e.V. (AfT), das im Rahmen des 8. Leipziger Tierärztekongresses Mitte Januar stattfand. › mehr

Öle im Zusatzsortiment

Irgendwie gehört Öl zum Fleisch, ebenso wie zum Salat. Und genau wie Salat erst durch ein besonders gutes Öl zu einem echten Geschmackserlebnis wird, so unterstreicht ein hochwertiges Öl auch den Geschmack eines guten Stücks Fleisch beim Garen. › mehr
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sterilAir erweitert Führungsspitze

Die sterilAir GmbH in Konstanz hat seit Beginn des neuen Jahres einen weiteren Geschäftsführer: Der diplomierte Wirtschaftsingenieur Bernd Algermissen (51) wird gemeinsam mit dem bisherigen Geschäftsführer Martin Graupner (49) die Führungsspitze des Unternehmens bilden, wobei Algermissen schwerpunktmäßig Aufgaben im Bereich Finanzwesen und strategische Unternehmensentwicklung übernimmt. › mehr

Schädlingsbekämpfung: Rentokil nach der neuen EU-Norm DIN EN 16636 zertifiziert

Die Festlegung moderner und einheitlicher Standards für die Schädlingsprävention und -bekämpfung – das war die Zielsetzung bei der Entwicklung der EU-Norm DIN EN 16636. Rentokil, Köln, erfüllt diese hohen Ansprüche und hat nun als eines der ersten Unternehmen in Deutschland die Zertifizierung vom europäischen Dachverband für Schädlingsbekämpfer (CEPA) erhalten. › mehr

Winterliches Wurzelgemüse

Die Schwarzwurzel, der „Spargel des Winters“, ist ein feines Gemüse, das in der kalten Jahreszeit gerne auf den Tisch kommt. Die zarten Stangen erinnern im Geschmack und in der Zubereitung an Spargel. Allerdings ist ihr Aroma etwas würziger und leicht nussig. › mehr