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evenord 2017: Fachmesse mit Charme

Am 7. und 8. Oktober findet die 49. evenord im Messezentrum Nürnberg statt. Die Besucher dürfen sich unter anderem auf einen neuen Themenstand freuen. Dieser widmet sich der Trend-Leckerei Pulled Beef und wird neben Tipps und Equipment zur Zubereitung auch einige Köstlichkeiten zum Probieren bieten. Selbstverständlich finden Metzger, ebenso wie Gastronomen, wieder das gewohnt breit gefächerte Angebot an Rohstoffen und Fleischereibedarf, ansprechender Berufskleidung und Dekoration sowie einer optimalen Ladenorganisation und -einrichtung. Die evenord führt in diesem Jahr etwa 155 Aussteller und über 5.500 Besucher aus Süddeutschland zusammen. › mehr

Ein Rechtsstreit kann teuer werden

Unfälle, säumige Kunden, Prozesse vor dem Arbeitsgericht – kein Unternehmen ist vor Streitfällen sicher. Kleine Ursache, große Wirkung: Die Kosten für Anwälte, Gerichtsverfahren oder Gutachter summieren sich schnell und können einen Betrieb empfindlich treffen. Eine gewerbliche Rechtsschutzversicherung hilft Unternehmern, ihr Recht durchzusetzen und übernimmt die notwendigen Kosten. › mehr
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Deftige Schlachtplatten und gute Stimmung

Zum traditionellen Hoffest der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) am letzten Sonntag im August konnte die Gastgeberfamilie Bühler mehr als 5.000 Besucher auf ihrem Sonnenhof in Wolpertshausen begrüßen. › mehr

Der Vegetarierbund Deutschland wird zu ProVeg

Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland), Berlin, wird zu ProVeg Deutschland und damit ein Teil von ProVeg International, der ersten weltweit tätigen Ernährungsorganisation, die sich für die pflanzliche Lebensweise einsetzt. › mehr

DGE-Bericht: Nährstoffversorgung der Deutschen

Für den 13. DGE-Ernährungsbericht hat die bundesweite „Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland“ (DEGS) repräsentative Daten für die Versorgung mit Vitamin D, Folat, Natrium, Kalium und Jod vorgelegt. Die Daten beruhen auf klinisch-chemischen Analysen von Blut- und Urinproben, die eine zuverlässige Beurteilung der Nährstoffversorgung ermöglichen. › mehr

Fleischpreis-Index 2017

Der Online-Marktplatz für Caterings, Caterwings, hat eine Studie durchgeführt, in der die weltweiten Preise verschiedener Grundnahrungsmittel untersucht werden. Grund der Recherche waren Marktforschungszwecke für die geplante Expansion des Unternehmens in ausländische Märkte. Die Studie konnte insbesondere große Unterschiede bei den Preisen für Fleisch in verschiedenen Teilen der Welt deutlich machen. Um die Erkenntnisse zu veröffentlichen, hat Caterwings den Fleischpreis-Index 2017 herausgegeben, der eine detaillierte Übersicht der Fleischpreise in über 50 Ländern weltweit gibt. › mehr