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Treffpunkt für Genießer

Vom 5. bis 8. April 2018 öffnet eine außergewöhnliche Genussmesse in Stuttgart ihre Tore: der „Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“. 500 Genusshandwerker aus ganz Europa präsentieren auf der Leitmesse von Slow Food Deutschland eine einzigartige Vielfalt regionaler, traditionell handwerklich hergestellter Spezialitäten. › mehr
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Danish Crown übernimmt DK-Foods

Mit der Übernahme des Salamigiganten DK-Foods in der dänischen Ortschaft Thorning bei Silkeborg wird der Danish Crown-Konzern mit einem Schlag zum europäischen Marktführer für Pizza-Salami. DK-Foods wird künftig als eigenständige Einheit unter Danish Crowns Tochtergesellschaft Tulip Food Company geführt werden und an der Spitze der globalen Strategie des Konzerns im Bereich Pizza-Toppings stehen. › mehr

Das Handwerk digitalisiert seine kaufmännischen Prozesse

Handwerker treiben die Digitalisierung in ihren Betrieben voran. Dabei haben sie auch einen Blick auf die effizientere Gestaltung der kaufmännischen Prozesse. Das zeigt eine repräsentative Umfragestudie, die vom Institut ResearchNow im Auftrag der DATEV eG und dem handwerk magazin durchgeführt wurde. › mehr
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Die Fleischerei von morgen

Wie das Metzgerhandwerk im Jahr 2030 aussieht, kann niemand mit Bestimmtheit sagen, aber die Teilnehmer des 3. Fleischforums Bayern haben sich intensiv mit diesem Thema auseinandergesetzt. Sie erlebten am 27. und 28. Februar 2018 zukunftsträchtige Techniken zur Veredelung von Fleisch, erfuhren von Social-Media-Experten, wie modernes Marketing funktioniert, wie sie den Weg zum eigenen Webshop realisieren und wie sie Zukunftsszenarien entwickeln. Das Cluster Ernährung bot das Fleischforum in Kooperation mit dem KErn, dem Fleischerverband Bayern und der Fleischerschule Augsburg an. Es ermöglichte Metzgerinnen und Metzgern den sprichwörtlichen Blick über den Tellerrand. › mehr

Nationalmannschaft begeistert Nachwuchs

„Die neu gegründete Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks soll als Markenbotschafterin für die Branche wirken.“ So beschrieb DFV-Präsident Dohrmann die Aufgabe des Fleischer-Nationalteams, deren Vertreter jetzt im Rahmen der der Fach- und Erlebnismesse ‚So schmeckt der Norden!‘ in Bremen ihren Auftritt hatten. › mehr

Hausmesse bei der Bäuerlichen am 11. März 2018

Exklusiv für Inhaber und Angestellte von Metzgereien und Gastronomiebetrieben veranstaltet die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) am 11. März 2018 von 9 bis 17 Uhr ihre vierte Hausmesse am Erzeugerschlachthof in Schwäbisch Hall. Die Hohenloher Bauern präsentieren das reichhaltige Angebot ihrer Erzeugnisse aus Hohenlohe sowie Ideen für weitere Produkte aus der Region, die ein wertiges Sortiment bereichern. › mehr

Dr. Oliver Blank neuer Geschäftsführer bei Aichinger

Nach fünf Jahren als Leiter des Geschäftsbereichs Shop Solutions bei der Wanzl Metallwarenfabrik GmbH, wechselt Dr. Oliver Blank zur Aichinger GmbH, wo er bereits von 2005 bis 2012 als „Leiter Marketing und Vertrieb“ und Mitglied der Geschäftsleitung tätig war. › mehr