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Die Sieger des Delta Cup 2019 stehen fest

Am Mittwoch kämpften in Hamburg acht engagierte Nachwuchsteams aus gastronomischen Berufen um den Sieg bei dem beliebten Nachwuchskräfte-Wettbewerb Delta Cup, der in diesem Jahr bereits zum 13. Mal stattfand. Auch Nachwuchskräfte aus dem Fleischerhandwerk waren dabei. › mehr
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Delikates Wurzelgemüse

Mit fallenden Temperaturen wächst der Appetit auf herzhaftes Wurzelgemüse. Bunte Möhren, herzhafte Pastinaken und würzige Wurzelpetersilie bieten eine willkommene Abwechslung im Speiseplan. Im Herbst und Winter ist Hauptsaison für frisches Wurzelgemüse aus deutschem Freilandanbau. › mehr

Verbraucherpreise 2018

Die Verbraucherpreise in Deutschland erhöhten sich im Jahresdurchschnitt 2018 um 1,9 % gegenüber 2017, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt. Damit habe die Jahresteuerungsrate 2018 etwas höher als im Vorjahr (2017: +1,8 %) gelegen. Im Dezember 2018 hat sich die Inflationsrate gegenüber den Vormonaten deutlich abgeschwächt und erreichte einen Wert von 1,7 %. › mehr

Adel Tawil ist Schirmherr des BGN-Integrationspreises 2019

Der Integrationspreis der BGN, Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe, Mannheim, steht unter einer prominenten Schirmherrschaft: Adel Tawil, Präsident der ZNS Hannelore Kohl Stiftung, hat das Amt übernommen. Die Bewerbungsfrist für den mit insgesamt 15.000 Euro dotierten BGN-Integratonspreis endet am 31. März 2019. › mehr

Vollkostenrechnung für Lebensmittel

Forschungseinrichtungen, Wirtschaftsprüfer und die Vereinten Nationen – sie alle interessiert die Frage: „Was kosten unsere Lebensmittel wirklich, wenn man alles zusammenrechnet, auch die Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit?“ Solche Berechnungen sind komplex und die Ergebnisse können nur Abschätzungen sein. Sie werden jedoch immer genauer, weil sich mehr und mehr Forschungsgruppen damit beschäftigen. › mehr

Erzeugerpreise im November 2018

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lagen im November 2018 um 3,3 % höher als im November 2017, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Einen stärkeren Anstieg im Vorjahresvergleich hatte es zuletzt mit +3,5 % im Dezember 2011 gegeben. Im Oktober 2018 hatte die Jahresveränderungsrate ebenfalls bei +3,3 % gelegen. Die Erzeugerpreise stiegen im November gegenüber dem Vormonat geringfügig um 0,1 %. › mehr