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Mehr Verbraucherschutz in der Ernährungsberatung gefordert

Wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. in Bonn mitteilt, formierte sich der Koordinierungskreis „Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung und Ernährungsbildung“ neu und aktualisierte seine Rahmenvereinbarung, die für mehr Transparenz und Schutz der Verbraucher sorgt. › mehr

Verbraucherpreise im April 2019

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im April 2019 um 2,0 % höher als im April 2018. Damit zog die Inflationsrate kräftig an, im März 2019 hatte sie bei +1,3 % gelegen. Im Vergleich zum Vormonat März 2019 stieg der Verbraucherpreisindex im April 2019 um 1,0 %. › mehr

Grenzwert für Transfette in Lebensmitteln

In Zukunft dürfen Lebensmittel in der Europäischen Union höchstens 2 Gramm industriell hergestellte Transfette pro 100 Gramm Fett enthalten. Das hat die Europäische Kommission beschlossen. Der Grenzwert ist ab dem 2. April 2021 gültig, wenn die entsprechende Verordnung in Kraft tritt. › mehr

Bizerba: An Rekordumsatz des Vorjahres angeknüpft

Bizerba, Balingen, hat im Geschäftsjahr 2018 weltweit einen Umsatz von 675 Mio. Euro erwirtschaftet. Der Anbieter von Wäge-, Schneide- und Auszeichnungstechnologie knüpft damit an den Rekorderlös aus dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum an. › mehr

Neue Broschüre: Arbeitsschutz in Küchen auf einen Blick

Für alle Betriebe, die eine Küche betreiben, hat die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), Mannheim, das neue Kompendium „Branchenregel Küchenbetriebe“, herausgebracht. › mehr

Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks hat Zuwachs bekommen

Die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks freut sich über Förderer und neue Mitglieder. Mit einer kleinen Zeremonie im Rahmen der IFFA begrüßte das Team rund um Chefin Nora Seitz sieben neue Mitglieder in ihren Reihen. › mehr

Vemag: 75 Jahre erfolgreiche Ingenieurskunst

Seit 75 Jahren entwickelt und produziert die Vemag Maschinenbau GmbH, Verden, Maschinensysteme für die Nahrungsmittelindustrie und das -handwerk und mauserte sich vom lokalen Gerätebauer zum globalen Maschinenbauspezialisten. Mit auf die Kundenbedürfnisse fokussierten Lösungen im Bereich Füllen, Portionieren, Formen und Ablegen von Lebensmitteln ist das Unternehmen mittlerweile auf Platz 25 des Top Rankings des deutschen Mittelstandes. › mehr

Micvac und Mondini bauen Partnerschaft aus

Der schwedische Food-Tech-Spezialist Micvac, Mölndal/Schweden, will den Markt der frischen, gekühlten Fertiggerichte revolutionieren. Das Micvac-System setzt auf Kochen und Pasteurisieren in der Verpackung in einem patentierten, fortlaufenden Mikrowellenprozess. Das italienische Unternehmen G. Mondini entwickelt innovative Traysealing-Lösungen, die Frische und Natürlichkeit der Produkte bewahren. Beide Unternehmen weiten nun ihre Zusammenarbeit aus, um neue Ideen und Produkte auf Basis von innovativen Technologien zu entwickeln. › mehr

IFFA 2019: Tradition trifft Hightech

Die IFFA, international führende Fachmesse für die Fleischwirtschaft, zeigte sechs Tage lang, wie sich die Branche fit für die Zukunft macht. Von der Smart Meat Factory, Verpackungstrends und Lebensmittelsicherheit über Clean Labeling bis hin zum steigenden Anspruch an die Fleischqualität: Die Aussteller lieferten Antworten auf Anforderungen der fleischverarbeitenden Industrie und des Fleischerhandwerks. Und das bei bester Investitionsstimmung. › mehr

Neue Norm für die Zertifizierung des Energiemanagements

Neue Nachweispflichten der energiebezogenen Leistung und erweiterte Ansprüche an Messtechnik und Dokumentation – die DIN ISO 50001:2018 stellt höhere Anforderungen an das Energiemanagement. Die TÜV NORD Akademie zeigt, wie sich Unternehmen am besten darauf vorbereiten und aus Risiken Chancen machen können. › mehr