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Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln

Lebensmittel in Deutschland sind insgesamt nur mit sehr geringen Mengen sogenannter Agrochemikalien belastet, so die Kurzzusammenfassung der nationalen Berichterstattung „Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln 2018“, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) nun veröffentlicht hat. › mehr

Rohstoffbeschaffung: Nachhaltigkeit im Trend

Rohstoffeinkäufer sehen sich immer größeren Herausforderungen gegenüber, wenn sie Qualität, Authentizität und Nachhaltigkeit entlang der Lieferkette sicherstellen wollen. Eine Fachtagung der Akademie Fresenius gab einen Überblick über Markt- und Preisentwicklungen und diskutierte neue Initiativen zur Steigerung des Tierwohls und der Nachhaltigkeit von Rohstoffanbau und -verarbeitung. › mehr

Ausgezeichnetes Messer

Das Kochmesser „AJAX“ aus der Serie 1905 von Friedr. Dick wird mit dem Konsumentenpreis „KüchenInnovation des Jahres 2020“ sowie dem „Golden Award“ ausgezeichnet. › mehr
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Weber zählt zu den Top 100

VW, Bosch, Siemens, BMW, Continental – und Weber Maschinenbau, Breidenbach: sie alle zählen zu den Top 100 der innovativsten Unternehmen in Deutschland. Das Handelsblatt veröffentlichte in der Novemberausgabe das Ranking der Innovationsführer im Bereich Digitalisierung. Weber landet dabei auf dem 45. Platz der nationalen Bestenliste und schafft es im internationalen Vergleich auf Platz 644 der Top 1000. › mehr

Erstmalig Produkte mit Nutri-Score bei Kaufland

Kaufland führt die vereinfachende Nährwertkennzeichnung Nutri-Score ein. „Die ersten Artikel befinden sich bereits in der Umsetzung und werden noch im ersten Quartal im Markt erhältlich sein“, sagt Oliver Unruh, Geschäftsführer Marken International bei Kaufland. Anhand des Nutri-Scores kann sich der Konsument mit einem Blick über den Nährwert des Produktes informieren. Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hatte zuletzt die Einführung des Kennzeichnungssystems auf freiwilliger Basis für Deutschland beschlossen. › mehr

Wiesenhof-Standorte wirtschaften klimaneutral

Die PHW-Gruppe wirtschaftet seit dem 1. Januar 2020 an sämtlichen deutschen Wiesenhof-Produktionsstandorten für Hähnchen-, Puten- und Wurstprodukte zu 100 Prozent klimaneut-ral. Die Betriebe in Lohne, Wildeshausen, Rietberg, Bogen und Königs Wusterhausen sowie Möckern wurden seit 2013 sukzessive nach dem ZNU-Standard „Nachhaltiger Wirtschaften“ erfolgreich zertifiziert und sind nun Teil der Wirtschaftsinitiative „ZNU goes Zero“, die im Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung der Universität Witten/Herdecke (ZNU) ver-ankert ist. › mehr

Verbraucherpreise 2019

Die Verbraucherpreise in Deutschland erhöhten sich im Jahresdurchschnitt 2019 um 1,4 % gegenüber 2018, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Die Jahresteuerungsrate 2019 lag damit niedriger als im Vorjahr (2018: +1,8 %). Im Dezember 2019 war die Inflationsrate höher als in den Vormonaten und erreichte einen Wert von +1,5 %. › mehr

Intergastra 2020: Spannende Gastro-Ideen und Erfolgskonzepte

Ob Street Food, Bio- und vegane Produkte, Franchise- und Systemgastronomie oder Counter-Lösungen – die Gastronomiebranche entwickelt sich stetig weiter, der Wunsch der Konsumenten nach Vielfalt, Flexibilität und neuen Erlebnissen steigt. Groß ist deshalb der Nährboden für Gründer, um mit ihren innovativen Ansätzen und Konzepten erfolgreich zu sein. › mehr

Hackerangriffe auf Kleinbetriebe

Vor Hackerangriffen ist niemand gefeit - auch kleine Unternehmen nicht. Und längst geht es nicht mehr nur darum, dass Daten auf Firmenrechnern gelöscht oder Erpressungssoftware installiert wird. Ebenso betroffen sind mittlerweile häufig die operativen Bereiche eines Unternehmens. › mehr

Ernährung im Wandel

Die Ernährung ist im Wandel. Frühere Essgewohnheiten werden durch neue Verhaltensweisen ersetzt und um Lebensmittel anderer Kulturen erweitert. Aber was unterscheidet Essen gestern und heute? Mit dieser vielschichtigen Frage haben sich Wissenschaftler der Universität Konstanz in einer länderübergreifenden Studie beschäftigt. › mehr