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Kein Grund für Hamsterkäufe

Was vielen bis vor kurzem noch eine Selbstverständlichkeit zu sein schien, rückt angesichts der Coronakrise und der Berichte über Hamsterkäufe wieder in den Blickpunkt: die ausreichende Versorgung mit Lebensmitteln. Sie ist in Deutschland gesichert. Die Lebensmittellieferketten sind intakt und funktionieren weiterhin auch grenzüberschreitend. › mehr

Regionalbewegung fordert Regionalzentren

Die Anzahl der kleinen und mittelständischen Betriebe in Deutschland sinkt seit zwei Jahrzehnten. Rechnet man die Zahlen des Statistischen Bundesamtes hoch, dann schließt die letzte handwerklich arbeitende Metzgerei 2037 ihre Türen. Und im Jahr 2039 gibt es keine handwerklich arbeitenden Bäckerinnen und Bäcker mehr, der letzte kleine landwirtschaftliche Betrieb gibt 2036 auf. Und schon im Jahr 2034 gibt es keine Gastronomie mehr auf dem Land. › mehr

Finanzierung: Maschinen-Leasing für Handwerker

Fahrzeuge zu leasen ist in Betrieben weit verbreitet. Seit einigen Jahren erfreuen sich auch Leasingmodelle für Maschinen einer wachsenden Nachfrage. Welche Vorteile diese Form der Anschaffung besonders für kleine und mittlere Handwerksbetriebe haben kann, weiß Christina Müller, Expertin von der Nürnberger Versicherung. › mehr
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Mehl – Typen, Sorten und Verwendung

Wer Mehl sagt, meint oft helles Weizenmehl. Aber was ist mit Vollkorn und Sorten aus Dinkel oder Roggen? Vor allem wenn das gewünschte Mehl nicht erhältlich ist – wie es derzeit zu Corona-Zeiten vorkommt – ist es hilfreich zu wissen, welche Sorten austauschbar sind und wie ein Rezept angepasst werden kann. › mehr

Hat SARS-CoV-2 Lebensmittel verteuert?

Die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf die Lebensmittelpreise hat Dr. Hans-Christoph Behr von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) in einem Webinar Ende März analysiert. Bislang hat es zwei „Hamsterzeiträume“ gegeben. Die Kunden haben sich vor allem zu Beginn der Pandemie Anfang März in der 9. Kalenderwoche bevorratet und dann Mitte März in den Kalenderwochen 11. und 12, nachdem die Bundesregierung zum Arbeiten im Home-Office aufgerufen hatte. › mehr

Neue Geschäftsführerin bei Oktalite

Seit dem 1. April 2020 hat Dr. Ellen McMillan die Leitung der Oktalite Lichttechnik GmbH übernommen. Sie bringt über 20 Jahre internationale und interkulturelle Erfahrung in der strategischen und operativen Unternehmensführung unterschiedlicher Technologiefirmen mit. › mehr

Gemeinsam durch die Krise

In vielen Kliniken, Pflegeeinrichtungen und Arztpraxen fehlt es derzeit an notwendiger Schutzausrüstung. Auch wenn die Fallzahlen in Mecklenburg-Vorpommern aktuell noch niedrig sind, erreichte die Firma Weber Maschinenbau in Neubrandenburg am Montag der Hilferuf einer Narkoseärztin aus dem DRK Krankenhaus Neustrelitz. › mehr

Direkt aus der Manufaktur zum Kunden

„Tante Emma“ bietet Fleisch, Würstchen und Co. rund um die Uhr, frisch vom lokalen Metzger. Die 24/7-Versorgung mit regional produzierten Lebensmitteln macht der Hensing-Verkaufsautomat, der schon seit einigen Jahren auch bei der Heino Mühlenbeck Fleischwaren GmbH steht. › mehr

Fleischereien sind systemrelevant

Das Bundeskabinett hat am 23. März 2020 weitere Beschlüsse zur Bekämpfung der Corona-Pandemie beschlossen. Einige dieser Entscheidungen gelten unmittelbar auch für Unternehmen des Fleischerhandwerks, wie der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) mitteilt. Hervorzuheben sind einige Punkte, die die Land- und Ernährungswirtschaft betreffen. › mehr