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Nutri-Score-Berechnung: Nährwertqualitäten von A bis E

Nährwertinformationen sind oft der reinste Zahlen-Dschungel. Nicht so der Nutri-Score. Über Buchstaben von A bis E, die in Ampelfarben von Dunkelgrün über Gelb bis Rot unterlegt sind, gibt das fünfstufige Modell einen schnellen Überblick zur Nährwertqualität eines Lebensmittels ganz ohne Ziffern und Zahlen. Die Idee dahinter: Vereinfachung schaffen, wo detailreiche Informationen insbesondere im Moment des Einkaufs überfordern können. Erleichtert wird vor allem der Nährwertvergleich unterschiedlicher Lebensmittel innerhalb einer Produktgruppe. › mehr

Lebensmittel für die Festtage online kaufen?

Das diesjährige Weihnachtsfest und die Vorbereitungen dafür stehen durch die Corona-Pandemie unter einem anderen Stern. In diesem Zusammenhang rücken auch für die Lebensmitteleinkäufe zum Weihnachtsfest Online-Lieferdienste in den Fokus der Verbraucher. › mehr

Appetit auf mehr: IFFA 2022 erweitert ihren Fokus

Neben ihrem traditionellen Schwerpunkt Fleisch öffnet sich die IFFA ab 2022 den alternativen Proteinquellen. Mit dem neuen Untertitel „Technology for Meat and Alternative Proteins“ greift die internationale Leitmesse die rasante Marktentwicklung bei Fleischalternativen und den dahinter stehenden Herstellungsprozessen auf. Damit bietet sie der globalen Nahrungsmittelbranche eine Plattform für Innovation und Vernetzung. › mehr
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Neuer CEO bei US-Tochter von BITO

Michael Fritz ist neuer CEO der US-Tochter der BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH, die BITO Storage Solution US, Inc. in Jessup, Maryland. Seit drei Jahren bereits hat er die 2016 gegründete Tochtergesellschaft bei den großen Automatisierungsprojekten begleitet und in den Auftragsverhandlungen unterstützt. › mehr

BGN: Studie zu Corona-Fällen in der Fleischwirtschaft

Je niedriger die Temperatur in gekühlten Arbeitsbereichen, desto höher die Wahrscheinlichkeit, sich mit SARS-CoV-2 zu infizieren. So zeigte sich, mit jeder Abnahme der Temperatur um ein Grad Celsius, eine drei Prozent höhere Wahrscheinlichkeit, sich zu infizieren. Das ist eine Erkenntnis, die die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) in einer Studie veröffentlicht hat. › mehr

Covid-19: interpack und components 2021 finden nicht statt

Die Messe Düsseldorf hat sich nach Abstimmung mit ihren Partnern aus Verbänden, Industrie und dem Messebeirat dazu entschieden, die interpack sowie die components 2021 vom 25. Februar bis 03. März aufgrund der durch die Covid-19-Pandemie bedingten Einschränkungen abzusagen. › mehr

Die SÜFFA 2021 findet bereits im September statt

Die beliebte Fachmesse SÜFFA in Stuttgart findet bereits vom 18. bis 20. September 2021 statt – nicht wie zunächst geplant im November. Nach intensivem Austausch mit dem Landesinnungsverband für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg sowie mit Ausstellern hat sich die Messe Stuttgart entschieden, die Branche nicht länger auf den wichtigsten Treffpunkt im Metzger- und Fleischerhandwerk warten zu lassen. › mehr

PHW-Zentrale erfolgreich zertifiziert

Der Startschuss fiel vor gut zehn Jahren: Seit 2010 schon ist die PHW-Gruppe Förderer und Partner des Zentrums für nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) an der Universität Witten-Herdecke. Seit 2012 wurden sukzessive die sechs deutschen Wiesenhof-Produktionsstandorte in Bogen, Königs-Wusterhausen, Lohne, Möckern, Rietberg und Wildeshausen von unabhängigen Zertifizierungsstellen nach dem ZNU-Standard „Nachhaltiger Wirtschaften“ zertifiziert. Jetzt hat PHW auch die Firmenzentrale in Rechterfeld auditieren lassen und in diesem Zuge wurde dem niedersächsischen Familienunternehmen eine sehr gute Nachhaltigkeits-Performance beschei-nigt. › mehr

Digitale INTERGASTRA im März 2021

Mit der ersten INTERGASTRAdigital geht die Messe Stuttgart im Frühjahr 2021 neue Wege. Die INTERGASTRA - Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie - verlängert ihr Angebot in den virtuellen Raum und konzipiert in diesem Zusammenhang ein digitales Veranstaltungsformat: Vom 8. bis 10. März 2021 erhalten die Teilnehmer der INTERGASTRAdigital die Möglichkeit zur Präsentation ihrer Produktinnovationen auf einer digitalen Plattform und zu einem übergreifenden Wissenstransfer. › mehr

Messe Frankfurt verstärkt Präsenz in Nordamerika

Die Messe Frankfurt und der amerikanische Industrieverband FPSA (Food Processing Suppliers Association) intensivieren ihre Zusammenarbeit. Nachdem die Messe Frankfurt bereits im Mai dieses Jahres die Durchführung der Veranstaltung übernommen hatte, werden beide Unternehmen nun in einem Joint Venture die Weiterentwicklung der Process Expo, eine der größten Fachmessen für die Nahrungsmittel- und Getränkeverarbeitung sowie Verpackungsindustrie in den USA, vorantreiben. › mehr