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Nüsse in Maßen und ungesalzen genießen

Wer Lust auf eine Knabberei hat, greift immer häufiger zu Nüssen und Nuss-Frucht-Mischungen. Die Vielfalt der Produkte ist groß, meldet der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI). Neben salzigen Snacks und dem klassischen Studentenfutter finden Verbraucher auch Mischungen edler Sorten im Supermarktregal. › mehr

Verbraucherpreise im November 2020

Die Inflationsrate in Deutschland lag im November 2020 bei –0,3 % und war damit zum vierten Mal in diesem Jahr negativ, teilt das Statistische Bundesamt (destatis) mit. Der Rückgang der Verpraucherpreise hat sich dabei noch leicht verstärkt (Oktober: –0,2 %). Zuletzt wurde im Januar 2015 eine so niedrige Inflationsrate beobachtet. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, sanken die Verbraucherpreise im Vergleich zum Vormonat Oktober 2020 deutlich um 0,8 %. › mehr

Raps bessere Proteinquelle als Soja?

Wer nach pflanzlichen Alternativen zu Fleisch sucht, wird im Supermarktregal fündig. Die meisten Produkte werden auf der Basis von Sojabohnen hergestellt. Eine gleichwertige pflanzliche Proteinquelle könnte Raps sein, hat eine Studie der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) gezeigt. › mehr
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Rational erhält Mittelstandspreis „Bayerns Best 50“

Bereits zum fünften Mal nimmt Rational, der Spezialist für die thermische Speisenzubereitung, den bayerischen Mittelstandspreis „Bayerns Best 50“ entgegen. Die Auszeichnung erhalten die 50 wachstumsstärksten, mittelständischen Unternehmen, die in den letzten Jahren die Zahl ihrer Mitarbeiter und ihren Umsatz überdurchschnittlich steigern konnten. › mehr

Schur Flexibles ist „Sustainability & Climate Leader“

Schur Flexibles ist eines von 50 Unternehmen der weltweiten „Sustainability & Climate Leader“ Initiative. Im Fokus stehen dabei konkrete Aktivitäten zum Erreichen der UN Klimaziele. Als Innovationstreiber bei schützenden Verpackungslösungen beschleunigt Schur Flexibles den Wandel zu Nachhaltigkeit. › mehr

Rügenwalder Mühle: Neues Mitglied der Geschäftsleitung

Zu Beginn des neuen Jahres steigt Dr. Jonas Lohmann als neues Mitglied in die Geschäftsleitung der Rügenwalder Mühle auf. Der promovierte Wirtschaftswissenschaftler verfügt über fundierte Managementerfahrung in den Bereichen Strategie, Digitalisierung und Personalführung. Seit Herbst 2019 ist der 36-Jährige zunächst als Leiter Digital und dann als Leiter der Unternehmensstrategie beim Lebensmittelhersteller aus Bad Zwischenahn tätig. › mehr

Klimaneutral hergestelltes Geflügelfleisch

REWE reduziert konsequent die Treibhausgasemissionen aus eigener Betriebstätigkeit und entlang der Lieferketten. Ein weiterer Meilenstein sind nun die ersten klimaneutralen Produkte der Eigenmarke Wilhelm Brandenburg. Seit Montag, 14. Dezember 2020, sind entsprechende Geflügelfleischprodukte im SB-Regal von mehr als 520 REWE-Märkten in Bayern erhältlich. › mehr

„Frische auf Vorrat“: Zeit für Tiefkühlkost

Das Einkaufen in den Vorweihnachtstagen ist oft stressig. In diesem so besonderen Jahr kommt erschwerend hinzu, dass die Verbraucher bemüht sind, die Anzahl der Besuche im Lebensmittelhandel auf das nötige Minimum zu reduzieren. Die bisherigen Lockdown-Phasen haben gezeigt, dass der Einkaufswert steigt und zugleich häufiger in die Tiefkühltruhen gegriffen wird. Denn Tiefkühlprodukte lassen sich hervorragend bevorraten – so hat man immer frische und schnell zuzubereitende Lebensmittel griffbereit zuhause. › mehr

International Digital Food Service Expo

Gemeinsam für die Gastrobranche – unter dieser Prämisse rufen drei starke Partner eine innovative digitale Plattform ins Leben: Die „International Digital Food Services Expo“ (IDX_FS) ist in der aktuellen Corona-Pandemie der virtuelle Treffpunkt aller Akteure aus Gastronomie, Food Service und Hotellerie. Statt auf der internationalen Leitmesse INTERNORGA in Hamburg, begegnen sich 2021 die Top-Entscheider der Branchen vom 15. bis 17. März auf der IDX_FS. › mehr

Großes Interesse an Intergastra digital

Die Ankündigung der Intergastra digital im kommenden Frühjahr (8. bis 10. März 2021) hat in der Branche für sehr viel positive Resonanz gesorgt. Zur Freude der Messe Stuttgart, denn viele Branchenpartner wollen sich an der neuen digitalen Veranstaltung beteiligen. „Aus dem Partnernetzwerk der Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie in Stuttgart hat es innerhalb kurzer Zeit nach Bekanntgabe des neuen digitalen Formats großen Zuspruch gegeben. Wir sind begeistert und überwältigt!“, bestätigt Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung der Messe Stuttgart. › mehr