Home

Nachhaltige Ernährungsumstellung und weniger Salz

Etwa ein Drittel aller Erwachsenen in Deutschland hat einen zu hohen Blutdruck (Hypertonie), laut Daten aus der „Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland“ (DEGS1) des Robert Koch Instituts. In der höchsten untersuchten Altersgruppe der 70- bis 79-Jährigen sind es sogar drei von vier Erwachsenen. Etwa vier Millionen der Hypertoniker leiden daran, ohne es zu wissen – eine besorgniserregend hohe Dunkelziffer, so die Deutsche Herzstiftung. Denn Bluthochdruck ist einer der wichtigsten Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Krankheiten. › mehr

Start-ups machen Zukunft

„Wir machen Zukunft“ hieß der Slogan der Fachpack 2021, und neben all den etablierten Unternehmen mit ihren Neuheiten traf das ganz besonders auf die Start-ups zu. Der vom Bundeswirtschaftsministerium geförderte Gemeinschaftsstand „Innovation made in Germany“ ermöglichte es ihnen, sich der Fachöffentlichkeit vorzustellen und ihre Produktinnovationen zu präsentieren. › mehr
- Anzeige -

Carolin Grimbacher wird ins Kuratorium der Hochschule Kempten berufen

Mit sofortiger Wirkung wurde Carolin Grimbacher, geschäftsführende Gesell-schafterin von Südpack, in das Kuratorium der Hochschule Kempten berufen. Die Mitglieder des Kuratoriums werden auf Empfehlung der Hochschulleitung vom Senat bestellt und führen ihre Tätigkeit ehrenamtlich aus. Sie verpflichten sich, die Interessen der Hochschule in der Öffentlichkeit zu vertreten – und wirken in wichtigen Fragen der Hochschulentwicklung als Impuls- und Ideen-geber für aktuelle wie künftige Herausforderungen. › mehr

Vemag eröffnet Gesundheitszentrum

Die Vemag Maschinenbau GmbH entwickelt und produziert seit über 75 Jahren Maschinen und Geräte für die Lebensmittelindustrie und das Handwerk. Seit Oktober 2021 können sich die rund 800 Beschäftigten am Standort in Verden über ein eigenes Gesundheitszentrum freuen. › mehr

FACHPACK 2021: Die Verpackungsbranche in Nürnberg

„Wer nicht dabei war, hat etwas verpasst”, so der einhellige Tenor der Aussteller zum Messeschluss der FACHPACK am 30. September 2021. Drei Tage lang bot die Fachmesse für Verpackung, Technik und Prozesse Innovationen und Inspirationen für die Verpackungsbranche. Und die Freude über persönliche Begegnungen mit Kunden und Geschäftspartnern war überall in den Messehallen zu spüren. Rund 24.000 Fachbesucher nutzten die Chance, Antworten auf ihre speziellen Verpackungsfragen bei 788 Ausstellern aus 33 Ländern zu finden. Jeder dritte Fachbesucher reiste aus dem Ausland nach Nürnberg. Das Hygienekonzept hat gegriffen. › mehr

Weniger Feinstaubemissionen beim Räuchern

Trotz gesetzlich vorgeschriebener Abluftreinigung tragen auch konventionelle Räuchereien immer noch zu den hohen Feinstaubemissionen bei. Während des Räucherns entstehen durch das Verglimmen von Holz Rauch-, Asche- und Feinstaubpartikel. Beim Räuchern mit CleanSmoke werden die Grenzwerte für Luftschadstoffe mehr als eingehalten. CleanSmoke ist ein aus Primärrauchkondensat mittels Druckluft frisch erzeugter Rauch. Diese Primärrauchprodukte werden in einem mehrstufigen Filterverfahren von unerwünschten Stoffen wie Asche, Ruß, Teer und PAKs gereinigt. › mehr

Lauch: Würzig und vielseitig

Ob im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder direkt ab Hof, Lauch oder auch Porree genannt, gibt es noch bis Februar aus deutschem Anbau. Als Importware sind die grün-weißen Stangen das ganze Jahr über erhältlich. Geschätzt wird das Gemüse für seinen würzigen Geschmack und seine vielseitige Zubereitung. › mehr

Gans zu Weihnachten

Bei vielen Menschen gehört die Gans traditionell zum Martinstag oder Weihnachtsessen. Wer auf tiergerechte Haltung Wert legt und die heimische Landwirtschaft unterstützen will, sollte auf die Bezeichnungen „Freilandhaltung“ und „bäuerliche Freilandhaltung“ achten oder zu einer Bio-Gans greifen. › mehr

Ein Jahr Nutri-Score

Rund ein Jahr nach Einführung des Nutri-Score nutzen 244 in Deutschland ansässige Lebensmittelunternehmen (Stand: 01.November 2021) das fünfstufige Nährwertlogo. Seit dem 6. November 2020 darf der Nutri-Score ergänzend auf der Verpackungsvorderseite bei Lebensmitteln aufgebracht werden. Die Produkte, die hierzulande den Nutri-Score tragen, stammen aus den unterschiedlichsten Branchen. Rund 470 Marken ziert das Label inzwischen – von Joghurt über Müsli, Tiefkühlgemüse, Pizza bis hin zu Snackartikeln und Backwaren. Nährwertkennzeichnung auf einen Blick. › mehr