Ticker

SÜFFA-Wettbewerbe 2014: Hervorragendes Gesamtniveau

Die Preisverleihung bei den SÜFFA-Wettbewerben 2014 am 21. September zeigte ein durchgängig hohes Niveau der Einreichungen. Insgesamt waren 1.219 Proben eingegangen, um dem Urteil einer kritischen Jury unterzogen zu werden – und die hatte nicht weniger als 675 Goldmedaillen ermittelt. › mehr

Gewürzindustrie: Pfefferpreis auf Allzeithoch

Die Gewürzindustrie ist mit außergewöhnlichen Preissteigerungen beim weltweit wichtigsten Gewürz, dem Pfeffer, konfrontiert. Wie der Fachverband der Gewürzindustrie e.V., Bonn, mitteilt, zeigen die Pfefferpreise eine dramatische Entwicklung in bisher nicht gekannte Größenordnungen. › mehr
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DFV-Gemeinschaftswerbung: Sympathische Fleischerkompetenz

Im Rahmen der Gemeinschaftswerbung 2014 hat der Deutsche Fleischer-Verband, Frankfurt am Main, zwei Filmbeiträge produzieren lassen, in denen eine junge Fleischermeisterin und ein junger Fleischermeister auf unterhaltsame Weise ihre Kompetenz beim Zubereiten kleiner Gerichte unter Beweis stellen. Zum Einsatz kommen die Filme im neuen Nachwuchswerbeportal sowie auf dem YouTube-Kanal des DFV. Von dort können sie auch von interessierten Innungen oder Betrieben in die eigenen Internetseiten eingebunden werden. › mehr

Dokumentation der Gefährdungsbeurteilung: Jetzt auch für Kleinbetriebe Pflicht

Auch Kleinbetriebe müssen die Ergebnisse ihrer Gefährdungsbeurteilungen und die festgelegten Maßnahmen dokumentieren und bei Betriebsprüfungen vorweisen. Die Sonderregelung für Betriebe mit zehn oder weniger Beschäftigten wurde am 25. Oktober 2013 durch den Gesetzgeber aufgehoben. Darüber informiert die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), Mannheim. › mehr

Albert Rauch GmbH: Feinkostexperte feiert 50-jähriges Jubiläum

„Man ist, was man isst“ lautete das Motto von Albert Rauch, als er sich entschied, in den Handel mit europäischen Wurst- und Schinkenspezialitäten einzusteigen. 1964 gründete der gelernte Metzgermeister die Albert Rauch GmbH und legte somit die Basis für die spätere R&S Vertriebsgruppe, Essen, die Rauch 1988 gemeinsam mit den Firmen Oberland in Bayern und Fleigro in Baden-Württemberg ins Leben rief. In diesem Jahr feiert die Albert Rauch GmbH ihr 50-jähriges Jubiläum. › mehr

CDS Hackner: Mit neuer Homepage im Internet

Intuitive Bedienbarkeit sowie detailreichere Firmen- und Produktinformationen charakterisieren die neue Homepage der CDS Hackner GmbH, Spezialist im Bereich Veredelung von Naturdarm und Schlachtnebenprodukten aus Crailsheim. › mehr

1. BFS Landshut: Generationswechsel vollzogen

In der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut ist der Generationswechsel vollzogen worden: Dem bisherigen stellvertretenden Schulleiter Max Ebner wurde zum 1. Juli 2014 die Schulleitung übertragen, seine Vorgängerin Barbara Zinkl übernahm die Geschäftsführung. Der bisherige geschäftsführende Gesellschafter, Georg Zinkl, betreut künftig vorwiegend das Auslandsgeschäft, insbesondere Österreich. › mehr