Ticker

Gewürzindustrie: Pfefferpreis auf Allzeithoch

Die Gewürzindustrie ist mit außergewöhnlichen Preissteigerungen beim weltweit wichtigsten Gewürz, dem Pfeffer, konfrontiert. Wie der Fachverband der Gewürzindustrie e.V., Bonn, mitteilt, zeigen die Pfefferpreise eine dramatische Entwicklung in bisher nicht gekannte Größenordnungen. › mehr

DFV-Gemeinschaftswerbung: Sympathische Fleischerkompetenz

Im Rahmen der Gemeinschaftswerbung 2014 hat der Deutsche Fleischer-Verband, Frankfurt am Main, zwei Filmbeiträge produzieren lassen, in denen eine junge Fleischermeisterin und ein junger Fleischermeister auf unterhaltsame Weise ihre Kompetenz beim Zubereiten kleiner Gerichte unter Beweis stellen. Zum Einsatz kommen die Filme im neuen Nachwuchswerbeportal sowie auf dem YouTube-Kanal des DFV. Von dort können sie auch von interessierten Innungen oder Betrieben in die eigenen Internetseiten eingebunden werden. › mehr
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Dokumentation der Gefährdungsbeurteilung: Jetzt auch für Kleinbetriebe Pflicht

Auch Kleinbetriebe müssen die Ergebnisse ihrer Gefährdungsbeurteilungen und die festgelegten Maßnahmen dokumentieren und bei Betriebsprüfungen vorweisen. Die Sonderregelung für Betriebe mit zehn oder weniger Beschäftigten wurde am 25. Oktober 2013 durch den Gesetzgeber aufgehoben. Darüber informiert die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), Mannheim. › mehr

Albert Rauch GmbH: Feinkostexperte feiert 50-jähriges Jubiläum

„Man ist, was man isst“ lautete das Motto von Albert Rauch, als er sich entschied, in den Handel mit europäischen Wurst- und Schinkenspezialitäten einzusteigen. 1964 gründete der gelernte Metzgermeister die Albert Rauch GmbH und legte somit die Basis für die spätere R&S Vertriebsgruppe, Essen, die Rauch 1988 gemeinsam mit den Firmen Oberland in Bayern und Fleigro in Baden-Württemberg ins Leben rief. In diesem Jahr feiert die Albert Rauch GmbH ihr 50-jähriges Jubiläum. › mehr

CDS Hackner: Mit neuer Homepage im Internet

Intuitive Bedienbarkeit sowie detailreichere Firmen- und Produktinformationen charakterisieren die neue Homepage der CDS Hackner GmbH, Spezialist im Bereich Veredelung von Naturdarm und Schlachtnebenprodukten aus Crailsheim. › mehr

1. BFS Landshut: Generationswechsel vollzogen

In der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut ist der Generationswechsel vollzogen worden: Dem bisherigen stellvertretenden Schulleiter Max Ebner wurde zum 1. Juli 2014 die Schulleitung übertragen, seine Vorgängerin Barbara Zinkl übernahm die Geschäftsführung. Der bisherige geschäftsführende Gesellschafter, Georg Zinkl, betreut künftig vorwiegend das Auslandsgeschäft, insbesondere Österreich. › mehr

EGO und EGF: Trotz rückgängigem Fleischverzehr positive Bilanz

In diesem Jahr feiert die Erzeugergemeinschaft für Schlachtvieh im Raum Osnabrück eG (EGO) ihr 45-jähriges Bestehen, die ebenfalls zum Verbund gehörende Erzeugergemeinschaft für Qualitätsferkel im Raum Osnabrück (EGF) ihr 40. Jubiläum. An der gemeinsamen Generalversammlung am 19. Juli 2014 nahmen rund 230 Gäste teil. › mehr