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Bedford bildet drei neue Fleischer-Azubis aus

Bei der Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford in Osnabrück begannen am 1. August sechs junge Frauen und Männer ihre Ausbildung: eine Industriekauffrau, ein dualer Student zum Bachelor of Arts, ein Mechatroniker und drei Fleischer. › mehr
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Adalbert-Raps-Stiftung vergibt wieder Stipendien für künftige Gewürz-Sommeliers

Im Februar 2017 geht die Qualifizierung zum Gewürz-Sommelier des Bayrischen Clusters Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in ihre vierte Runde. Die Kulmbacher Adalbert-Raps-Stiftung vergibt für die Teilnahme drei Stipendien in Höhe von jeweils 2.500 Euro. Bis zum 9. Dezember 2016 können sich Interessierte bewerben. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Ausbildung und entsprechende Tätigkeit in der Lebensmittelbranche oder Gastronomie. › mehr

Deutschland ist Wurstnation Nummer 1

Der Wurstmarkt boomt. Gerade im vergangenen Jahr sind besonders viele neue Wurstprodukte auf den Weltmarkt gekommen – und Deutschland steht auf der Weltrangliste auf Platz 1. Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Auswertung von Devro, Hersteller von Kollagenhüllen für die Wurstproduktion aus Glasgow/Schottland. › mehr

„Ritterschlag“ für Top-Absolventen

Wer ihn hat, der gehört zu den Besten seiner Zunft: Der Meisterpreis der Bayerischen Staatsregierung gilt als „Ritterschlag“ für Junghandwerker im Freistaat. Denn nur die prüfungsbesten 20 Prozent jedes Meister-Jahrgangs erhalten ihn. Im Metzgerfach holten sich 2015 stolze 18 Absolventen der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut diese hohe Auszeichnung. › mehr

Bernburger Traditions-Fleischerei Flepro will sich sanieren

Der traditionsreiche Fleischereibetrieb „Flepro Bernburg Fleisch- und Wurstwaren GmbH“ will sich im Zuge eines geordneten Insolvenzverfahrens sanieren. Der überregional bekannten Fleischerei macht der hohe Preisdruck in der Branche zu schaffen. Der vorläufige Insolvenzverwalter sieht für den Betrieb dennoch eine nachhaltige Perspektive. › mehr