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Adalbert-Raps-Stiftung vergibt drei Stipendien zum Gewürz-Sommelier

Auch für 2019 vergibt die Adalbert-Raps-Stiftung, Kulmbach, wieder drei Stipendien in Höhe von je 2.500 Euro für die Qualifikation zum Gewürz-Sommelier an der Genussakademie Bayern. Die Ausbildung startet am 11. Februar 2019 und endet am 25. Juni 2019 mit der Abschlussprüfung. Die Bewerbungsfrist läuft noch bis 7. Dezember 2018. › mehr
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Großer Tarifvergleich: Was Rechtsschutzversicherungen für Betriebe leisten und was sie kosten

Vor Gericht klagen und verklagt werden – beides ist teuer und zunehmend Realität, auch bei kleinen und mittelständischen Betrieben. Vor allem Anwalts- und Gerichtskosten addieren sich schnell auf fünfstellige Summen. Nicht jeder Unternehmer kann das stemmen. Eine Firmenrechtsschutz-Police übernimmt diese Kosten und schützt Betriebe. ‚handwerk magazin‘ hat den großen Tarifvergleich gemacht. › mehr

SÜFFA-Wettbewerbe – ein „Gradmesser für Qualität“

Auf der Stuttgarter SÜFFA 2018, Branchentreff für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Industrie in Deutschland und im angrenzenden Ausland, wurden am Sonntag und Montag die Gewinner der zahlreichen SÜFFA-Wettbewerbe ausgezeichnet. Als Gesamtsieger der diesjährigen SÜFFA-Wettbewerbe ging die Obere Metzgerei Franz Winterhalter GmbH aus Elzach hervor. Das in neunter Generation familiär geführte Schwarzwälder Unternehmen holte in sechs Disziplinen 38 Goldmedaillen. › mehr

Für ein gutes Stück Fleisch zahlt der Kunde gerne

Verbraucher achten zunehmend auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl, so der "Ernährungsreport" des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Als Marktplatz für Qualität präsentiert sich die SÜFFA in Stuttgart. Ihre Qualitätswettbewerbe gelten als Gütesiegel. › mehr

Equistones Group of Butchers kauft Hartmann GmbH

Equistones Portfolio-Unternehmen Group of Butchers übernimmt die Hartmann GmbH, einen deutschen Hersteller von Frikadellen und Hackfleisch-Produkten aus Warendorf-Milte. Die Übernahme ist der erste Schritt der niederländischen Gruppe in den deutschen Markt. Gleichzeitig stärkt das Unternehmen seine marktführende Position in der handwerklichen Herstellung von Fleischwaren und erweitert sein Angebot insbesondere um eine Reihe traditionell gebratener Hackfleischprodukte. Über die Details der Transaktion haben die Parteien Stillschweigen vereinbart. Der Zukauf steht unter dem Vorbehalt der Genehmigung durch die zuständigen Kartellbehörden. › mehr

GastroTageWest vom 14. bis 16. Oktober in Essen

An drei Tagen liefern die GastroTageWest in der Messe Essen Produkte, Ideen, Konzepte, Lösungen und die passende Ausstattung für Gastronomie und Hotellerie. Die Messe ist der ideale Treffpunkt, um Kollegen, Lieferanten, Dienstleister und Händler persönlich zu treffen und um sich für die eigene Arbeit inspirieren zu lassen. › mehr

BGN: Hygienisch arbeiten in Bierzelt, Imbissstand und Food-Truck

Für Food Trucks, Imbissstände, klassische Bierzelte und andere mobile Verkaufsstände für Lebensmittel hat die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), Mannheim, ihre “Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis in ortsveränderlichen Betriebsstätten“ nach aktuellen Gesichtspunkten überarbeitet. › mehr