Ticker

Teigwaren leicht selbstgemacht

Teigwaren leicht selbstgemacht Viele Kunden schätzen selbstgemachte Teigwaren. Die Firma Delta-Werk-Kern, Rottweil-Göllsdorf, zeigt auf der Süffa Spätzle-, Knöpfle- und Schupfnudelmaschinen für Großküche und für die Metzgerei mit Imbiss oder Partyservice. Dank der über 40-jährigen Erfahrung des Familienunternehmens lassen sich die Nudelmaschinen Unternehmensangaben zufolge einfach bedienen und sind schnell und gut zu reinigen. Der robuste Aufbau [...] › mehr

Kein Platzverlust im Laderaum

Kein Platzverlust im Laderaum Neben den bekannten und bewährten Innenauskleidungen aus GfK-Formteilen und den Kühlkoffern „Thermo Flitzer“ stellt die Wükaro GmbH, Ditzingen, auf der Süffa einen größeren Kühlkoffer für Fahrzeuge bis 7,5 t zulässigem Gesamtgewicht vor. Bei diesen Kühlkoffern wird serienmäßig eine Stirnwandkühlanlage mit außen liegendem Verdampfer verbaut, damit im Laderaum kein Platzverlust entsteht. Dies [...] › mehr

Integrierte Kassenfunktion

Integrierte Kassenfunktion Die Syner.con Gruppe, Edingen-Neckarhausen, sowie die Karl Maag Waagen & Systeme, Albstadt, zeigen gemeinsam mit Mettler-Toledo-Handelspartnern auf der Süffa die bewährte bC-Waagenfamilie mit neuen Funktionen. Dank der beiden integrierten Drucker für Bon- und Etikettendruck kann die bC-U2 sowohl zum Bedienen als auch zum Vorverpacken der Fleisch- und Wurstwaren eingesetzt werden. Der Wechsel zwischen [...] › mehr
- Anzeige -

Professionelles Erscheinungsbild

Professionelles Erscheinungsbild Als ein Trend in der Berufsbekleidung ist der Einzug des „Casual Look“ zu bezeichnen. Dies dokumentiert sich besonders in dem häufigen Einsatz von Schürzenformen aller Art, die mehr und mehr traditionellere Kittelformen abgelöst haben. Poloshirts werden gerne in Kombination mit Bistroschürzen im Service getragen. Alternativ zu dieser sportlichen Variante werden die Bistroschürzen auch [...] › mehr

Erfolgreiche Ladenkonzepte

Erfolgreiche Ladenkonzepte Die Metzger werden die „Nahversorger der Zukunft“ sein, wenn sie schon heute ihre Ladenkonzepte auf eine Ganztags-Erlebnisgastronomie ausrichten. Basierend auf dieser Aussage zeigt AHA! Einrichtungen, Gersthofen, auf der Süffa erfolgreiche Läden, die funktionieren und sich refinanzieren. Highlight auf dem Stand ist die neue AHA!-Theke „Klimatic-M“, eine Klimatheke für Frischware, die je nach Produkt [...] › mehr

Professionelle Fülltechnik

Professionelle Fülltechnik Die Heinrich Frey Maschinenbau GmbH, Herbrechtingen, stellt auf der Süffa unter anderem die Vakuumfüller F-Line F50 und F55 vor. Der F55 ist mit seinem modernen Flügelzellenförderwerk, bestehend aus acht Füllkammern, der perfekte Vakuumfüller für Handwerksbetriebe, der mit seinem neuen Design ein Optimum an Hygiene bieten soll. Das Förderwerk besteht aus nur fünf beweglichen [...] › mehr

Ausgeklügelte Räuchersysteme

Ausgeklügelte Räuchersysteme Sorgo Anlagenbau, Klagenfurt/Österreich, hat nach eigenen Angaben für die IFFA ein Programm mit zahlreichen Neuentwicklungen und innovativen Lösungen vorbereitet. Die neue Kontianlage für hochrationelle Produktionsabläufe zum Trocknen, Räuchern, Kochen, Braten und Intensivkühlen besteht laut Hersteller aus zwei Sektionen – einer Wärmebehandlungszone und einer Kühlzone. Die einzelnen Sektionen sind durch dichtschließende Jet-/Hubtüren getrennt. Das [...] › mehr

Perfekter Schnitt, optimales Wolfen

Perfekter Schnitt, optimales Wolfen Frisch oder gefroren macht für die Qualität der Bandsägen von Kolbe, Elchingen, keinen Unterschied. Sowohl beim Schneiden von Knochen als auch bei der Fleischzerlegung stehen Unternehmensangaben zufolge Präzision und Höchstleistung im Vordergrund. Mit K220, K260, K330 und K330S stehen solide Bandsägen zur Verfügung, die sich Herstellerangaben zufolge durch präzise Schnitthaltigkeit und [...] › mehr

Bewährtes für die Wurstküche

Bewährtes für die Wurstküche Die Vemag Maschinenbau GmbH, Verden, stellt auf der Süffa die Vakuumfüller Robby und Robby-2 sowie die Trennmaschine TM 203 vor, die auf dem Stand live vorgeführt werden. Das Unternehmen hat den Vakuumfüller Robby für die anspruchsvollen Aufgaben in der Wurstküche ausgelegt. Er dreht Produktangaben zufolge alle gängigen Darmsorten und -kaliber problemlos [...] › mehr