Betrieb

Checkliste Stech- und Schnittschutz

Stechschutzbekleidung kann ihren Zweck nur erfüllen, wenn sie richtig benutzt wird. Gerade beim Anlegen von Stechschutzboleros und -schürzen kann so einiges falsch gemacht werden - mit fatalen Folgen. › mehr

Es hat nicht geschmeckt!

Wenn die Frikadelle zu salzig ist, das Fleisch zäh und trocken, ist der Kunde enttäuscht und meldet sich beim nächsten Kauf. Geschmäcker sind bekanntlich zwar verschieden, doch den unzufriedenen Kunden darauf hinzuweisen, wäre sicher die falsche Reaktion auf eine Reklamation. › mehr
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Wie Kunden die Leistung einer Metzgerei bewerten

Die Leistungsbeurteilung einer Fleischerei durch den Kunden ist immer auch eine Frage von nicht-erfüllter, erfüllter oder übererfüllter Erwartung. Hier lassen sich drei Bereiche unterscheident: Muss, Plus, und Soll. Muss-Faktoren lösen bei Nichterreichen der Kundenerwartung auf jeden Fall Unzufriedenheit aus, erzeugen aber bei einem Erreichen noch keine Übererfüllung der Erwartungen. Erstklassige Qualität, umfangreiches Sortiment und freundliche [...] › mehr

Umgang mit Reklamationen

Beschwerden von Kunden ernst nehmen. Emotionen des unzufriedenen Kunden akzeptieren. Kritik annehmen, statt sich sofort zu rechtfertigen. Lösungsorientiert kommunizieren, statt Probleme aufzähle. hohe Kundenerwartungen akzeptieren. Motivation zeigen, Hilfsbereitschaft äußern. Ausblick geben, um ähnliche Fälle zukünftig zu vermeiden. Um eine positive innere Einstellung bemüht sein. Offenheit für Kundenvorschläge, Beschwerden als Anregung aufnehmen. Immer freundlich bleiben, auch [...] › mehr

Erfolgreich mit dem Onlineshop

Die Corona-Krise hat den stationären Einzelhandel hart getroffen. Gerade kleine Geschäfte, aber auch größere Unternehmen sahen sich gezwungen, neue Wege einzuschlagen und das Internet als Vertriebskanal zu nutzen. Ohne Know-how kann die Eröffnung eines Onlineshops jedoch einige Schwierigkeiten mit sich bringen. › mehr

Mehr Raum für die Produktion

Wenn die Kapazitäten in der Produktion nicht mehr ausreichen, dann muss der Betrieb erweitert werden – durch Neu- oder Umbau. Letzterer ist leichter zu realisieren, erfordert jedoch eine professionelle Planung und Umsetzung, damit der Effekt der Maßnahme auch dem verfolgten Zweck gerecht wird. › mehr

Neue Maschinen: Unfällen und Bedienungsfehlern vorbeugen

Arbeitgeber haben ihre Beschäftigten ausreichend und angemessen über Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz zu unterweisen – so schreibt es das Arbeitsschutzgesetz in § 12 vor. Für die Bedienung von Maschinen bedeutet das: Mitarbeiter in diesem Arbeitsbereich müssen über die Handhabung und spezielle Risiken der Maschinen informiert sein, bevor sie ihre Tätigkeit aufnehmen. › mehr

Antworten auf brennende Fragen

Rund 200.000 Brände im Jahr bei denen im Schnitt jeden Tag ein Mensch stirbt und 17 so schwer verletzt werden, dass sie unter dauerhaften Folgen ihrer Brandverletzungen leiden – das ist die traurige Bilanz der vergangenen Jahre. › mehr

Corona: Neue Praxishilfen stehen online

Wenn es um die Arbeit in Zeiten der Corona-Pandemie geht, stehen Sicherheit und Gesundheitsschutz an erster Stelle. Nur wenn sie an die aktuelle Situation angepasst werden, können die Unternehmen ihre betrieblichen Tätigkeiten wieder hochfahren. Zur Konkretisierung des bundesweit geltenden SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandards hat die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) für das Gast- und Backgewerbe, die Schausteller- und [...] › mehr