Außer-Haus-Markt

Erdbeeren auf pikante Art genießen

Erdbeeren machen den Sommer perfekt. Sie schmecken nicht nur in süßen Desserts wie Eis und Kuchen, sondern bereichern auch herzhafte Gerichte. Die aromatischen Früchte bieten einen interessanten Kontrast etwa zu Käse, Balsamicoessig und mediterranen Kräutern › mehr

Fertige Marinaden für Salat-Klassiker

Feinkostsalate aus der Metzgertheke sind beliebt. Ein Klassiker ist der Wurstsalat. Verfeinert mit gutem Emmentaler wird er zum Schweizer Wurstsalat. Eine schnelle Herstellung unterstützt das gebrauchsfertige Wurstsalatdressing OG von NovaTaste, Salzburg/Österreich. Die Mischung besteht aus Zwiebel, Petersilie, Pfeffer und sichtbaren Kräuter- und Gewürzbestandteilen. Mit der neutralen Zutatenmischung Mayo-Mix Komplett II lassen sich Salatmayonnaisen und -cremes [...] › mehr

Rezeptidee: Penne mit Spargel und Parmaschinken

Ein empfehlenswerter Zusatzartikel für die Spargelsaison kommt aus Parma. Die Universitätsstadt in der italienischen Region Emilia-Romagna ist neben dem Parmesankäse vor allem für den Schinken bekannt. Dabei handelt es sich um einen luftgetrockneten Rohschinken aus der Hinterkeule des Schweins. Der Keule wird durch mehrfaches Einreiben mit Meersalz Wasser entzogen, um sie haltbar zu machen. Anschließend [...] › mehr
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Kartoffelsalat neu interpretiert

Kartoffelsalat ist aus der deutschen Küche nicht wegzudenken – ob mit Essig und Öl oder Mayonnaise. Seit einiger Zeit wird in den sozialen Netzwerken eine neue Variante gehypt, die dem Gericht mehr Biss und eine moderne Frische verleihen soll – der „Crispy Smashed Potato Salad“. › mehr

EM 2024: Anpfiff für neue Kreationen

Fußballfans fiebern mit Spannung der Europameisterschaft 2024 in Deutschland entgegen. Und eine kulinarische Institution steht bei Fan-Festen ganz oben auf der Liste: die Bratwurst. NovaTaste, Salzburg/Österreich, liefert neue ­Ideen und abwechslungsreiche Geschmacksvariationen. › mehr

Saucen für angesagte Trends

Ob scharf, würzig, pikant, fruchtig, süß oder süß-sauer – Saucen sorgen für den geschmacklichen Unterschied. Und gerade beim Grillen wird gerne experimentiert. Gut, wenn das Fleischerei-Fachgeschäft zu den angesagten Fleischwürzungen und Cuts auch die richtigen Saucen anbieten kann. › mehr

Augen auf beim Veggie-Burger

Viele wünschen sich auch beim Essen to go gesunde und vollwertige Gerichte. Inzwischen bieten Fastfoodketten immer häufiger vermeintlich gesündere Alternativen zu Pizza und Co. An, etwa Veggie-Burger oder Salat-Bowls. Darin kann aber überraschend viel Zucker stecken, hat ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Bayern gezeigt. › mehr

Ideen für Grillbeilagen

Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen wird die Grillsaison eingeläutet. Neben Steak, Würstchen & Co. vom Rost sind die heimlichen Stars auf dem Teller die Grillbeilagen, von diversen Salaten über Kartoffelvariationen bis hin zu Antipasti aus Italien. › mehr

Bärlauchflädle mit Speckchips

Die Tage werden länger, die Sonne lässt sich öfter blicken und die Lust auf leichte Gerichte mit buntem Gemüse und frischen Kräutern wächst. Von März bis Mai bereichern auch die saftig-grünen Blätter des Bärlauchs den Speiseplan. › mehr