Außer-Haus-Markt

Burger-Quartett mit Umsatzpotenzial

Burger-Quartett mit Umsatzpotenzial Mit vier neuen Hamburger-Kreationen erweitert die Salomon FoodWorld GmbH, Großostheim-Ringheim, ihr Sortiment. So verspricht der mit saftigen Stücken aus Premium Beef verfeinerte „Steak Burger“ ein außergewöhnliches Pure-Beef-Feeling. „Back to the Roots“ präsentiert sich der „Homestyle Burger“. Ein klassischer Hamburger im Retro-Look. Seine unregelmäßig geformten Ränder vermitteln die Handmade-Optik aus der Frühzeit der [...] › mehr

Augenschmaus für die Gäste

Nicht nur die Qualität und der Geschmack der Ware für ein Partybuffet müssen stimmen, sondern auch die Optik. Eine gelungene Präsentation und eine ideenreiche Zubereitung der Leckereien machen Appetit, hinterlassen bei den Gästen einen bleibenden Eindruck und sind nicht zuletzt die Visitenkarte des Caterers. › mehr

Mit Gewürzketchups auf Weltreise

Mit Gewürzketchups auf Weltreise Inspiriert von den traditionellen Geschmacksrichtungen fünf verschiedener Kontinente bietet Hela, Ahrensburg, vier neue Gewürz-Ketchups und eine neue Gewürz-Sauce, die noch mehr Abwechslung beim Grillgenuss versprechen. Wer Amerika als Land des Barbecues liebt, wird den neuen „Gewürz Ketchup American Style“ mit der leichten Rauchnote von herzhaftem Bacon zum Beispiel zu leckerem Steak [...] › mehr
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Gerichte vom Schwein

Schweinefleisch verliert beim Aufwärmen sehr viel von seinem eigenen Geschmack. Darum sollten Gerichte mit Schweinefleisch wenn immer möglich nicht aufgewärmt werden. Besser ist es, die Speisen nach der Zubereitung warm zu halten, bis sie serviert werden können. › mehr

Merkblatt Hygieneregeln

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat zusammen mit dem aid infodienst (aid) Hygieneregeln für Mitarbeiter in Großküchen zusammengefasst und als Merkblatt in acht Sprachen (Deutsch, Englisch, Italienisch, Polnisch, Russisch, Türkisch, Arabisch, Chinesisch) veröffentlicht. Lebensmittel können krank machen, wenn sie mit Bakterien, Viren oder Parasiten verunreinigt sind: Jedes Jahr werden in Deutschland rund 100.000 Erkrankungen gemeldet, [...] › mehr

Mexikanisch genießen

Mexikanisch genießen Seit Frühjahr 2012 stehen bei Dr. Oetker Food-Service, Ettlingen, drei Kartoffelpizzen in den Varianten Tomate-Mozzarella, Gemüse und Salami zur Verfügung. Mit der Variante „Kartoffelpizza Mexican“ gibt es seit 1. März 2013 die Vierte im Bunde der innovativen Kartoffelpizzen von eto. Auf einem knusprigen und vorgebackenen runden Röstiboden aus geraspelten Kartoffeln überzeugt ein reichhaltiger [...] › mehr

Leistungsstark für große Mengen

Leistungsstark für große Mengen Mit der neuen ProfiLine hat Palux, Bad Mergentheim, eine leistungsstarke Geräteserie für die Zubereitung von großen Mengen in der Gemeinschafts-, Betriebs-, Sozialverpflegung und Hotellerie entwickelt. Das modulare Standgeräteprogramm zeichnet sich durch bewährte Technik in solider, stabiler Verarbeitung aus. Eine große Auswahl an thermischen Geräten in Gas- und Elektroausführung lässt keine Wünsche [...] › mehr

Für Fingerfood und „Flying Buffets“

Für Fingerfood und „Flying Buffets“ Viele Events werden mit einem Fingerfood-Empfang oder „Flying Buffet“ eröffnet. Die neue Premium Fine-Catering-Serie von Duni MealService, Bramsche, offeriert dank verschiedener Tellergrößen von XS bis XL ein modulares System für attraktive Speisen-Präsentation. Elegante Champagner-, Wein- oder Colddrink-Gläser mit charmantem Silberrand untermalen die Eleganz des Abends. Auch Duni Amuse Bouche bietet [...] › mehr