Es ist die Pflicht des Unternehmers, seine Mitarbeiter regelmäßig in Sachen Hygiene zu schulen. Darüber hinaus ist es auch im eigenen Interesse des Unternehmers, Schäden durch mangelhafte Hygiene zu verhindern.
Hygiene – das ewige Thema
Man spricht nicht gerne über das Thema, weil es doch eigentlich selbstverständlich sein sollte, doch wie die Erfahrungen im Betriebsalltag zeigen, nutzen sich manche Gewohnheiten ab und anderes schleicht sich langsam ein und kann irgendwann zum Problem werden.
Gerade im Sommer, an schwül-warmen Tagen ist die Hygiene im Betrieb besonders wichtig. Ausgelaufener Fleischsaft, offene Kühlhaustüren, verschmutzte Arbeitskleidung stellen bei dieser Witterung ein ganz besonderes Risiko für die Haltbarkeit und den Zustand der Waren dar.
An vielen Orten in Deutschland werden von den Handwerkskammern oder den Industrie und Handelskammern sehr günstige Hygieneschulungen angeboten. Sie sollten diese Angebote unbedingt nutzen und Ihre Mitarbeiter extern schulen lassen. So ist gewährleistet, dass alle Themen angesprochen werden und nicht aus Betriebsblindheit die eine oder andere kleine Fehlentwicklung übersehen wird.