Es soll der schönste Tag des Lebens sein und das verlangt natürlich auch nach einem besonderen Essen. Grundsätzlich stehen für eine Hochzeitsfeier die beiden Optionen „Menü“ und „Buffet“ offen. Während das Menü in der Regel mehr Aufwand und mehr Servicepersonal benötigt und dabei mehr formale Strenge mit sich bringt, fördert das Buffet die Kommunikation unter den Gästen und kommt mit deutlich weniger Servicepersonal aus.
Hochzeitsbuffet
Ein gediegenes Hochzeitsbuffet zu gestalten und zu bereiten erfordert ein gehöriges Maß an Fachwissen und Können in der Küche. Ein Hochzeitsbuffet ist darum kaum geeignet für den gelegentlichen Partyservice nebenbei. Für einen spezialisierten Partyservice ist es jedoch ein sehr gern in Anspruch genommenes Angebot, das guten Umsatz verspricht.
Es sollten mehrere Vorspeisen, Suppen, Salate und verschiedene Hauptspeisen angeboten werden können. So dass die zukünftigen Eheleute sich ihr Wunschbuffet aus einer großen Auswahl zusammenstellen können.
Auch die Zusammenarbeit mit einem fähigen Konditor für die Zusammenstellung der Süßspeisen, der Hochzeitstorte und eines Kuchen- und Nachspeisenbuffets ist sehr hilfreich. Eventuell kann Ihr Konditor auch das Brot und einige Beilagen zu den Vorspeisen und Hauptgerichten beisteuern.