Zur diesjährigen Spargelsaison präsentiert Frutarom Savory Solutions, Korntal-Münchingen, unter der Marke Lucullus eine Sauce hollandaise, die mit ihrem hausgemachtem Geschmack und der Geling-Garantie überzeugt. Der zweite Zuwachs im Portfolio ist eine Gratin-Sauce, die sich für Aufläufe aller Art eignet. Beide Produkte sind in Pulverform erhältlich und kommen ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe aus. Sie sind einfach in der Anwendung und wurden insbesondere für die Heiße Theke von Metzgereien entwickelt.
Die Sauce hollandaise hat vor allem zur Spargelzeit Hochsaison, passt aber auch zu vielen anderen Gemüsesorten sowie Fisch. Frutarom bietet den Kunden nach eigenen Angaben damit eine gelingsichere Variante, die sich durch ihren hausgemachten Geschmack und eine perfekte Textur auszeichnet. Die Zubereitung erfolgt in zwei einfachen Schritten: Das Pulver mit kaltem Wasser anrühren und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und Butter zugeben. Die Hollandaise ist nach der Zubereitung servierfertig. Sie kann aber je nach Belieben noch verfeinert werden, beispielsweise mit Weißwein, Zitrone oder auch Kräutern für eine Sauce nach Art Béarnaise. Neben Kartoffelgratin eignet sich die Gratin-Sauce auch für alle anderen Ofengerichte mit Kartoffeln, Nudeln oder Gemüse. Einfach das Pulver zur Sahne geben, verrühren und 30 Minuten stehen lassen. Dann die Sauce zu den anderen Zutaten in die Auflaufform geben und backen. Die Sauce verleiht den Gerichten ein herzhaftes Geschmacksprofil mit einer leckeren Käsenote.