Die Frikadelle ist wohl der Klassiker in Snack-Angebot einer Fleischerei. Mit relativ geringem Aufwand lässt sich die beliebte Hackfleischkugel sehr gut verfeinern und überaus profitabel anbieten.
Die Frikadellen liegen meist in einem Stapel, fix und fertig gebraten und abgekühlt in der Theke und warten auf Kunden. Im Verkauf wird dann höchstens noch Senf dazu gegeben und fertig. Das ist schnell und einfach, aber auch recht fantasielos.
Wer etwas kreativer ist, die Frikadelle zum Beispiel schräg in etwa fünf Scheiben schneidet und auf einer Scheibe Graubrot oder Vollkornbrot auffächert, macht den Kunden noch mehr Appetit. Das Ganze wird dann noch mit einer leckeren Soße überzogen und mit ein wenig Petersilie oder Schnittlauch garniert. So wird aus der langweiligen Frikadelle im Handumdrehen ein trendiges Gourmetbrot.
Als Soßen eignen sich zum Beispiel eine Senfsoße oder auch eine Thunfisch-Mayonnaise. Auch Varianten nach griechischer Art mit Zaziki, nach ungarischer Art mit einer Paprika oder nach bayerischer Art mit Camembert überbacken lassen sich schnell und unkompliziert vorbereiten.