Das Sandwich wurde als Zwischenmahlzeit und Reiseproviant erfunden und erfüllt diese Aufgabe mit ungebrochener Popularität seit mehreren hundert Jahren.
Das Bookmaker Sandwich
Obwohl man grundsätzlich ein Sandwich mit vielen verschiedenen Belägen gestalten kann, gibt es doch einige Klassiker die sich über die Zeit behaupten konnten. Dazu gehört das Bookmaker Sandwich, das sich besonders gut als Angebot an der Imbisstheke einer Fleischerei eignet.
Das Bookmaker Sandwich besteht zunächst idealerweise aus Baguettebrötchen, die längs aufgeschnitten werden. Belegt wird es mit warmem Roastbeef in dicken Scheiben; dazu kommen etwas Senf, Salz und Pfeffer. Das Sandwich wird zugeklappt und vorzugsweise in Pergamentpapier eingeschlagen.
Der überschüssige Bratensaft aus dem frischen Roastbeef wird vom Brötchen aufgenommen, wodurch dieses den Geschmack annimmt und saftig wird.
Das Bookmaker Sandwich eignet sich für den sofortigen, warmen Verzehr, kann ebenso aber auch später kalt gegessen werden.