Nudelgerichte sind in Deutschland sehr beliebt. Leider lässt sich gekochte Pasta nicht lange warm halten, ohne zu verkleben und deutlich an Genusswert zu verlieren. Richtig gut ist ein Pastagericht nur, wenn die Nudeln auch frisch zubereitet sind und die Soße erst kurz vor dem Verzehr über die Nudeln gegeben wird.
Um lange Wartezeiten zu verhindern, wird idealerweise frische Pasta verarbeitet und keine Trockenpasta. Denn die frische Pasta muss nicht weich gekocht werden, sondern nur noch im heißen Wasser erwärmt werden, was innerhalb weniger Augenblicke im siedenden Wasser möglich ist. So dauert beispielsweise die Zubereitung von frischen Spaghetti nicht länger als das Braten eines Hamburgers.
Im Gegensatz zu der Pasta lassen sich die Saucen sehr gut warm halten und Sie können Ihren Kunden im Handumdrehen ein frisch zubereitetes Pastagericht anbieten.
Für die Verpackung bieten sich Schalen aus geschäumten Polystyrol an. Diese Schalen sind leicht, isolieren sehr gut und sind stabil genug, um die Pasta und die Sauce aufzunehmen.