Das neue Buch „Wurst nachhaltig & selbstgemacht“ aus dem Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, bietet einen erfrischenden Einstieg in die moderne Welt der Wurst.
Die 2024 als beste Foodfotografin ausgezeichnete Vivi D’Angelo und der Koch sowie Foodstylist Josh Flatow zeigen darin, wie das Wursten in der eigenen Küche gelingt und wie man sich in diesem traditionsreichen Handwerk kreativ austoben kann.
Neben Hintergrundwissen zu Produkt und Geschichte liefert das Buch einen umfangreichen Praxisteil: klassische Rezepte mit Wurst, aber auch neu interpretierte Kombinationen. Ob Brühwürste wie Merguez, Kochwürste wie Blutwurst oder Rohwürste wie Salami, und sogar die asiatische Sorte Lap Cheong findet ihren Platz.
Das Buch umfasst 208 Seiten und kostet 38 Euro (inkl. MwSt.).