Erstmals hatte die Fleischerinnung Bonn Rhein-Sieg zum Jahresende 2010 neben dem Wildwurstpokal, der zum 5. Mal stattfand, auch einen Wettbewerb um die beste Geflügelwurst aus handwerklicher Produktion ausgerichtet.
Wildwurst und Geflügelprodukte ausgezeichnet
Die Pokalsieger bei der Wildwurst Qualitätsprüfung konnten in Königswinter beim Jahresabschlusstreffen des Vorstandes der Fleischerinnung Bonn Rhein-Sieg ihre Trophäen in Empfang nehmen. Geehrt wurde die Metzgerei Manfred Zentner, Koblenz für ihre Wildschweinschmierwurst (Gesamtsieger und Sieger Kategorie Rohwurst). Die beste Brühwurst kam von der Metzgerei Wolf aus Wachtberg mit einer Hirschfleischpastete im Waldpilzmantel. Den Preis für die beste Kochwurst erhielt die Wild-Blutwurst der Metzgerei Witt aus Bad Honnef. Der Hirschschinken von Karl Koller aus Bad Hindelang bekam die meisten Punkte in der Kategorie Koch-/Rohpökelware. Beste Konserve wurde die Wild-Leberwurst von Fritz Wied aus Erndtebrück. Mit dem Hirschsauerbraten setzte sich Achim Reske, Bornheim, an die Spitze bei den küchenfertigen Erzeugnissen.
Beim Geflügelwurstwettbewerb gingen die Siegerpokale an Florian Schönwälder aus Eggstätt (Parmesan Salami), Fritz Wied aus Erndtebrück (Geflügel Fleischwurst), Metzgerei Haupt, Bonn (Geflügel Leberwurst), Metzgerei Breuer, Bornheim (geräucherte und gekochte Putenbrust mit Haut). Auch in den Kategorien Konserven und küchenfertige Gerichte konnten sich die Gebrüder Haupt mit Geflügel Paté (fein zerkleinert) und „Omas Hühnersuppe“ an die Spitze setzen.