Die Geräte von iSi, Solingen, erleichtern den Workflow beim Catering und Partyservice und generieren gute Margen. Sie arbeiten unabhängig ohne Strom und sind jederzeit mobil einsetzbar. Ob Espumas, Suppen, Soßen, Desserts, Fingerfood, Cocktails, Toppings, Sahnevariationen – egal wo gekocht oder gemixt wird – die iSi Geräte haben ihren festen Platz, vor allem im Catering.
Der iSi-Gourmet Whip, der in den Größen 0,25 l, 0,5 l und 1 l verfügbar ist, eignet sich für kalte und warme Anwendungen. Flaschenkörper und Gerätekopf sind aus Edelstahl gefertigt.
Der iSi Thermo Whip (0,5 l) weist die gleichen Vorteile auf wie der iSi Gourmet Whip, hat aber eine doppelwandige vakuumisolierte Edelstahlflasche mit maximaler Thermoleistung, so dass warme Speisen über Stunden warm und kalte Speisen über Stunden kalt bleiben, ohne Einsatz von Bain Marie oder Kühlschrank.
Das gilt auch für das iSi Standgerät iSi Thermo XPress Whip (1 l). Dieses Gerät mit Steigrohrsystem und Druckknopfbedienung verfügt über eine rutschfeste Tropftasse aus Silikon mit Edelstahleinsatz für sauberes Arbeiten.
Die Geräte ermöglichen es laut Hersteller, Speisen zuzubereiten, wenn Zeit dafür ist, und sie erst später bei Bedarf zu servieren. Zudem sollen Zubereitungen über mehrere Tage im Kühlschrank ohne Qualitätsverlust gelagert werden können, das heißt wertvolle Inhaltsstoffe bleiben voll erhalten. Ein weiterer Vorteil der iSi-Geräte sei, dass sie warme Anwendungen über einen längeren Zeitraum warm und kalte Anwendungen kalt halten – unabhängig von Kühlschrank und Bain Marie. Da die Geräte flexibel ohne Strom eingesetzt werden können, seien sie ideal gerade fürs Catering geeignet, wo häufig Mobilität gefragt ist.