In der warmen Jahreszeit wird leichtere Kost bevorzugt als im Herbst oder Winter. Wenn es warm ist, hat man erstens weniger Hunger und zweitens mehr Lust auf frische Speisen. Auch im Partyservice zeigt sich dieser Trend jedes Jahr aufs Neue.
Vorspeisenplatte
Begegnen Sie diesen Anforderungen mit kreativen Snackideen, die auch eine hervorragende Alternative zu belegten Brötchen für ein Meeting oder eine Besprechung sind. Dekorieren Sie zum Beispiel eine Vorspeisenplatte mit Oliven, getrockneten Tomaten, Käsewürfeln und verschiedenem Gemüse, das in Stifte geschnitten ist. Dazu reichen Sie eine oder zwei Dip-Saucen. Noch etwas mehr Farbe bringen Sie ins Spiel, wenn Sie Mozzarella-Kugeln mit Cherrytomaten mischen und mit Basilikumblättern dekorieren.
Eine andere Möglichkeit ist eine italienische Antipasti-Platte, mit Salami und Rohschinken, roter und gelber Paprika, gegrillter Zucchini und Paprika, mit Frischkäse gefüllte Peppardew-Früchte und Mozzarella. Dazu können Sie auch noch gefüllte Weinblätter, gebrochenen Parmesan und gemischte Oliven reichen.
Hübsch angerichtet sind beide Platten ein echter Blickfang und eine echte Alternative zu den ewig gleichen belegten Broten, die es auf den meisten Besprechungen zu Essen gibt.