Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ werden bundesweit kostenfreie Seminare, Workshops und Online-Formate angeboten. Auch für das Fleischerhandwerk sind mehrere Termine dabei, die praxisnahes Wissen vermitteln – sowohl für Bio-Betriebe als auch für interessierte konventionelle Unternehmen.
Die Veranstaltungsreihe „Bio verarbeiten“ richtet sich an Fachkräfte aus Lebensmittelhandwerk und Ernährungswirtschaft, darunter auch Metzgerinnen und Metzger. Ziel ist es, praxisnahes Know-how zu vermitteln, den Austausch zu fördern und Raum für gemeinsames Lernen und Ausprobieren zu schaffen.
Zu den Veranstaltungen zählen unter anderem:
- 20.04.2026: Vegane und vegetarische Fleischalternativen aus Hülsenfrüchten, Friedberg
- 22.05.2026: Rinder – Mobile Schlachtung mit Kugelschuss auf der Weide, Wemding
- 16.06.2026: Wertvolle Bio-Rohstoffe hoch veredeln, Witzenhausen
- 18.06.2026: Zurück in die Vergangenheit, rein in die Zukunft! Hamburg
Neue Termine ergänzen das Programm:
- 20.05.2026: Bio-Kontrolle für Fortgeschrittene – proaktiv statt reaktiv handeln! (online)
- 30.06. und 01.07.2026: Bio wirksam kommunizieren – zwischen Siegel und Story, Frankfurt am Main
- 13.05.2026: Bio-Produkte aus regionalen Eiweißpflanzen, Fachexkursion in Ramsen (Rheinland-Pfalz)
Die Teilnahme ist kostenfrei, da die Veranstaltungen im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau durchgeführt werden.