Die Corona-Pandemie hat den Trend zu Take-Away und Mittagstisch verstärkt, deshalb berücksichtigen immer mehr Fleischereien die Option einer Heißtheke bei ihren Einrichtungsplanungen. Nach wie vor sind auch kleinere und größere Verzehrbereiche gefragt. Das bietet die Chance, neue Kunden zu gewinnen.
Neben dem gezielten Einsatz von Eyecatchern, wie dem gekühlten Wurstturm von bfm Ladenbau, Lorch-Waldhausen, oder den Wurstgehängen, soll die Einrichtung vor allem stimmungsvoll und gemütlich sein. Das gelingt mit warmen Holztönen, kombiniert mit einem stimmigen Stil- und Materialmix. Muster, Farben, Oberflächen in allen Variationen sind gewünscht. Stark im Trend liegen derzeit Kupfer- und Rostoberflächen mit Struktur.
In Sachen Beleuchtung bietet bfm den kompletten Service inklusive Planung und Bemusterung, auch der Einsatz intelligenter, smarter Lampen ist möglich.
Alle Einbaustrahler sind sowohl dreh- als auch schwenkbar, so dass eine punktgenaue Ausleuchtung gewährleistet ist. Es gibt runde und eckige Gehäuse, je nach Design des Ladens. bfm setzt auf modulare Lampen, die der Fleischerei maximale Flexibilität bieten. So kann der Lichtkegel durch einen einfachen Reflektor-Tausch verändert werden, ohne dass die Lampe ersetzt werden muss. Auch ein Wechsel der Lichtfarbe ist möglich.
Eine indirekte Beleuchtung sorgt in den Dry Age Räumen dafür, dass die Ware perfekt zur Geltung kommt. Die Ausleuchtung der Heißtheke erfolgt durch längs angeordnete Wärmestrahler. Für die Sitzbereiche empfehlen sich verschiedene Pendelleuchten.