Perfekte Natur-Rauchanlagen
Räucherschmidt in Moers schafft mit seiner neuen Anlagen-Generation eine Verbindung von Technik und Design. Die Anlagen sind speziell zum Heiß- und Kalträuchern geeignet. Nach Herstellerangaben wird durch die gute Wärmeisolierung und die sicher gesteuerte Prozessüberwachung neben einer Senkung der Betriebskosten eine gleichbleibende Temperatur in der Anlage garantiert. Ein kompliziertes Drehen des Räuchergutes erübrigt sich ebenfalls. Der eingebaute Raucherzeuger arbeitet mit normalem Sägemehl. Seine großzügige Dimensionierung soll dafür sorgen, dass kontinuierlich frischer Rauch erzeugt wird, um dem Produkt Geschmack zu geben. Der Einsatz von normalem Sägemehl ist in der Regel kostengünstiger als das Beschaffen von Spezialholz. Die benötigte Arbeitstemperatur wird durch eine elektrische Heizung erzeugt. Das Sägemehl dient ausschließlich zur Erzeugung des Rauches, wodurch der Sägemehlverbrauch gering sein soll. Zugunsten der Zuverlässigkeit wurde auf verschleißintensive bewegliche Teile weitestgehend verzichtet. Die selbsttragende Gehäuseausführung besteht jetzt komplett aus 1,5 Millimeter rostfreiem Edelstahl.
www.raeucherschmidt.de