Neues Räucherzubehör präsentiert
Rational, Landsberg am Lech, hat im August eine weitere Neuerung im Anwendungsspektrum seiner CombiDämpfer vorgestellt. Der neue Rational VarioSmoker ermöglicht es, Fleisch, Fisch und Gemüse direkt im SelfCookingCenter whitefficiency oder ComibMaster Plus zu räuchern. Die Räucher-Box kann flexibel im jeweils freien Gerät eingesetzt werden.
„Der neue VarioSmoker verleiht Speisen eine natürliche Räuchernote und ermöglicht eine weitere Geschmacksvariante vieler Produkte, ohne dass ein Räucherofen notwendig ist. Das spart Platz und Investitionskosten” sagt Katrin Lauterbach, Produktmanagerin bei Rational.
Der VarioSmoker kann als Zubehör in allen Rational-Geräten ab 1997 verwendet werden. Zum Räuchern wird der VarioSmoker auf einem flachen CNS-Behälter in den Garraum geschoben. Die Garvorgänge können wie gewohnt in manuellem Betrieb oder in den intelligenten Garverläufen erfolgen.
Die VarioSmoker eignet sich für das Räuchern von Fleisch, Fisch und Gemüse und arbeitet mit handelsüblichen Hackschnitzeln oder Pellets. „Der Geschmack und auch die Intensität des Räucherns kann durch die verwendeten Räuchermaterialien und durch Veränderung der Temperatur- und Vorbereitungszeit ganz individuell beeinflusst werden“, sagt Lauterbach. www.rational-online.com