Ziel des 2004 erschienenen „Hygienepakets“ der EU war: eine effektive, unkomplizierte, einfach zu verstehende und benutzerfreundliche Sammlung von Rechtsvorschriften. Diese sollten von der Lebensmittelwirtschaft, den Behörden und den Verbrauchern leicht verstanden werden und in allen Mitgliedstaaten gleichermaßen gelten. Das „neue“ Lebensmittelhygienerecht hinterlässt jedoch Unsicherheit.
Vielen Anwendern fällt es schwer, sich in den europäischen und nationalen Verordnungen zu orientieren. „Wann gilt denn nun was?“, ist eine oft gestellte Frage. Sich in dem Geflecht der Hygienevorschriften zurechtzufinden ist Ziel des Fachbuches „Lebensmittelhygienerecht“ aus dem Behr’s Verlag, Hamburg. Es soll:
- die praktische Nutzung der Verordnung (EG) Nr. 178/2004 nahebringen, um sie besser implementieren zu können,
- die Anwendung der wichtigen Verordnung (EG) Nr. 852/2004 erleichtern, um die Lebensmittelhygiene von Grund auf sicherzustellen,
- ergänzend auch die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 erläutern,
- offenen Fragen zur Anwendbarkeit und Umsetzung beantworten,
- Klarheit in der Auslegung von nationalen und internationalen Vorschriften geben.
Das Fachbuch (ISBN: 978-3-89947-605-7) umfasst 464 Seiten und kostet 179,50 Euro (zzgl. 7 % MwSt.).