Konserven problemlos herstellen
Konserven werden sterilisiert, um Bakterien und Sporen abzutöten und damit eine lange Haltbarkeit der Ware zu gewährleisten. Die Firma Korimat Metallwarenfabrik GmbH, Haiger-Weidelbach, stellt dafür seit mehr als 50 Jahren den Kessel-Autoklav mit 120 l und 240 l sowie seit kurzer Zeit auch mit 380 l Kesselinhalt her. Der Betriebsdruck beträgt 2,5 bar und ermöglicht eine Sterilisation sämtlicher Behältnisse wie Dosen, Gläser, Folien, Alu Pack usw.
Eine integrierte, elektronische Steuerung gewährleistet die Aufzeichnung der Kochzeit sowie die Temperatur während des Kochvorgangs und die daraus resultierende Ermittlung des F-Wertes, wodurch der gesamte Sterilisationsprozess dokumentiert wird. Durch die in der Steuerung eingebaute Infrarotschnittstelle werden die Daten an einen externen Datenrecorder übertragen und können dann später am PC ausgelesen und archiviert werden. Diese Protokolle sind später jederzeit abrufbar.
Darüber hinaus empfiehlt Korimat die Autoklaven zum Vakuumdämpfen, Rohwurstreifen, Druckgaren im Dampf und Schnellkochen von Suppen. Alle Geräte entsprechen der europäischen Druckgeräterichtlinie 97/23/EG und erfüllen die Kriterien der EMV-Richtlinie 89/336/EWG und der Niederspannungsrichtlinie 73/23/EWG.