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Quiche Lorraine Zutaten für 8 Personen: Für den Teig: 200 g Mehl, 1 Ei, 120 g weiche Butter, Salz. Für die Füllung: 200 g geräucherter Magerspeck oder Schinkenwürfel, 2 EL Butter, 1 große Zwiebel, 4 Eier, 200 ml Milch, 200 g Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Butter für die Form. Zubereitung: Das Mehl in die Schüssel [...] › mehr

Spargel mit Kräuteromelett und Parmaschinken Zutaten für 4 Personen: -1 kg Spargel -1,5 l Wasser -2 TL Salz -1 TL Zucker -200 g Parmaschinken in Scheiben Für das Kräuteromelett: -4 frische Eier -2 EL Mineralwasser -1 EL Butter -50 g frische Kräuter (Kerbel, Schnittlauch, Petersilie) -Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Spargel waschen, schälen und [...] › mehr

Gebratenes Lammfilet mit Spargelsalat Zutaten für 4 Personen: - 4 Rückenfilets (à 150 g) oder 4 Lammlachse (à 150 g) - 500 g Spargel (weiß und grün) - 2 TL Maiskeimöl - Jodsalz, Pfeffer - 1 Schalotte - 2 EL Weißweinessig - 1 TL Senf - 1 TL Pinienkerne - 1 EL Rosinen - 2 [...] › mehr