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Internorga 2026: Mehr Raum für mehr Erlebnis

Die Internorga gilt als internationale Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien. Als jährlicher Treffpunkt für diese Branchen findet sie vom 13. bis 17. März 2026 auf dem Gelände der Hamburg Messe und Congress statt. Mit einer Flächenerweiterung von über 2.000 m² will sie neue Räume für innovative Formate, kreative Impulse und mehr Erlebnisse schaffen. › mehr

Inflationsrate im Juli 2025

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Juli 2025 ebenso wie im Vormonat bei +2,0 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. „Die Inflationsrate hat sich seit Jahresbeginn stabilisiert und blieb erneut zwei Monate in Folge unverändert", sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes. „Der Rückgang der Energiepreise hält an und dämpft die Gesamtteuerung. Dagegen bleibt vor allem der Preisauftrieb bei Dienstleistungen überdurchschnittlich und hebt die Inflationsrate." › mehr

Neues Grillwerkzeug

Der BBQ-Boom hält an – ein gelungener Grillabend braucht aber mehr als nur gute Zutaten und den richtigen Grill. Unverzichtbar für den Chef am Rost ist jedenfalls eine funktionale Grillzange, mit sich das Grillgut problemlos handeln lässt und die gut in der Hand liegt. › mehr
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Erbsen – vielseitiger Genuss

Erbsen (Pisum sativum) gehören zu den Hülsenfrüchten, die botanisch als Schmetterlingsblütler oder Leguminosen (vom Lateinischen „legumen“ für Hülse) bezeichnet werden. Typisch ist die längliche Hülse, die – botanisch nicht korrekt – auch als Schote bezeichnet wird. In dieser reifen die Samen zu Erbsen heran. Das Gemüse stammt ursprünglich aus dem Mittleren Osten. Im Mittelalter waren Erbsen das am häufigsten verzehrte Gemüse in Mitteleuropa. › mehr

Obstsalat saisonal und regional genießen

Ein Obstsalat bringt die Vielfalt der Sommerfrüchte auf den Teller. Vor allem im Hochsommer sind viele Arten aus heimischer Ernte erhältlich – sei es im eigenen Garten, im Hofladen oder im Supermarkt. Kurze Transportwege und geringe Lagerzeiten machen saisonale Früchte aus der Region nicht nur besonders frisch und aromatisch, sondern auch klimafreundlicher. › mehr

„Laborfleisch“ braucht noch Zeit

Zellkultiviertes Fleisch kommt voran: Eine Markteinführung scheint näher zu rücken. Trotzdem sind die Hinder­nisse noch groß, vor allem mit Blick auf die Produktionskosten und die rechtlichen Zulassungsverfahren. Die Fleischerei hat mit Praktikern und Wissenschaftlern über den Stand der Dinge, über Potenziale und Heraus­forderungen gesprochen. › mehr

Übergewicht – Ernährung relevanter als Bewegung

Für die Entwicklung von Übergewicht und Adipositas spielt in Industrieländern offenbar die Kalorienzufuhr eine weitaus größere Rolle als der Bewegungsmangel. Das lässt eine Studie der US-amerikanischen Duke University vermuten, für die Daten von rund 4.200 Erwachsenen aus sechs Kontinenten ausgewertet wurden. › mehr

Erzeugerpreise im Juni 2025

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Juni 2025 um 1,3 % niedriger als im Juni 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Mai 2025 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei -1,2 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat stiegen die Erzeugerpreise im Juni 2025 um 0,1 %. › mehr

Vegane Ernährung unter der Lupe

Wie viele Menschen sich in Deutschland vegan ernähren, ist nicht genau bekannt. In einer Erhebung von 27 Studien mit 38 Erhebungszeitpunkten zwischen 2005 und 2022 lag die Zahl der Veganerinnen und Veganer bei 0 % bis 3,2 %. Hierbei zeigte sich ein Anstieg über die Zeit. Um Menschen, die sich vegan ernähren möchten, Tipps und praktische Handlungsempfehlungen an die Hand zu geben, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) FAQ zusammengestellt. › mehr

Fleischerei Kaeding ist Wurst-Europameister

Die Fleischerei Kaeding aus Bad Sülze hat beim 44. internationalen Berufs- und Qualitätswettbewerb der französisch-niederländischen „Confrérie des Chevaliers du Goût Andouille de Jargeau“ die Konkurrenz aus sieben Ländern hinter sich gelassen und wurde zum „Champion international“ gekürt. Den inoffiziellen Titel eines „Wurst-­Europameisters“ verdiente sich der 1856 gegründete Betrieb durch ein 1A- Ergebnis: Alle zehn eingereichten [...] › mehr