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Umsatz mit Bio-Produkten gestiegen

Im Jahr 2024 ist der Umsatz mit Bio-Produkten und Getränken aus ökologischer Erzeugung um knapp sechs Prozent gestiegen im Vergleich zum Vorjahr. Das geht aus dem Branchenreport 2025 des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) hervor. › mehr

Internorga 2025: Die Highlights auf der Messe

Heute entdecken, was morgen angesagt ist: Vom 14. bis zum 18. März dreht sich auf der Internorga 2025 alles um die neusten Trends und vielversprechendsten Konzepte, die den Außer-Haus-Markt zukünftig prägen werden. Neben den Ausstellenden bieten zahlreiche Bühnen, abwechslungsreiche Networking-Events und spannende Wettbewerbe ein einzigartiges Gesamterlebnis und schaffen neue Perspektiven für die Teilnehmenden. › mehr

Butcher Wolfpack: Titelverteidigung in Paris

Die deutsche Nationalmannschaft der Metzger, das Butcher Wolfpack, will in Paris (30. und 31. März 2025) ihren 2022 gewonnen Weltmeistertitel verteidigen. Dabei kämpfen sie gegen Fleischer aus aller Welt. Vor kurzem stellte der Teamkapitän Dirk Freyberger die neue Aufstellung des Teams vor. „Wir wissen, dass sich nun alle Blicke auf uns richten. Diese Meisterschaft wird [...] › mehr
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Schlachthof Fürth hofft auf 6.000.000 Euro Zuschuss

Der Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfarrnbach will in größere Stallflächen für die Tiere, bessere Energieeffizienz, eine umweltfreundlichere Kühlung und Abwasserklärung investieren. 10,15 Mio. Euro sollen die Modernisierungsmaßnahmen kosten. Mit dem Slogan „Nie war er so wertvoll wie heute“ warb die Führung des Schlachtbetriebs jetzt vor Vertretern aus Kommunal-, Landes- und Bundespolitik um Zuschüsse, um seine wichtige Rolle in der regionalen und handwerklichen Fleischvermarktung zu bewahren. Es gilt, eine Finanzierungslücke von sechs Millionen Euro zu füllen. › mehr

Nährstoffwunder Weißkohl

Weißkohl oder auch Weißkraut ist ein oft unterschätzter Gemüseklassiker. Er ist nicht nur lecker, sondern durch seinen besonderen Nährstoffmix auch gesundheitsförderlich. Botanisch gehört Weißkohl zu den Kreuzblütlern und ist eng mit anderen Kohlarten wie Rotkohl und Blumenkohl verwandt. › mehr

Erzeugerpreise im Januar 2025

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Januar 2025 um 0,5 % höher als im Januar 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Dezember 2024 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei +0,8 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat sanken die Erzeugerpreise im Januar 2025 um 0,1 %. › mehr

Fleischalternativen auf dem Teller

Nur wenn Fleischalternativen zu deutlich günstigeren Preisen als Fleisch angeboten werden, werden sie häufiger gekauft. Das zumindest lässt eine Online-Befragung von 2.100 Verbrauchern und Verbraucherinnen aus den USA vermuten, die von der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg durchgeführt wurde. › mehr

Dr. Nico Haßmann zum Geschäftsführer von Fritsch ernannt

Die Multivac Group setzt auf Kontinuität: Mit Wirkung zum 1. Februar 2025 wurde Dr. Nico Haßmann (58) zum Geschäftsführer Sales der Fritsch Bakery Technologies GmbH & Co. KG mit Sitz in Markt Einersheim ernannt. Bereits seit März 2024 hatte er die Position des vertrieblichen Geschäftsführers ad interim übernommen. › mehr

Vion verkauft restliche Standorte

Vion Food Group, Boxtel, veräußert die verbleibenden Standorte der Vion Zucht- und Nutzvieh GmbH (ZuN) in Duben, Bernsdorf, Dalum und Einbeck an die Raiffeisen Viehzentrale (RVZ). Im Zuge der Transaktion übernimmt das größte genossenschaftlich organisierte Viehhandelsunternehmen Deutschlands mehr als 40 Mitarbeitende von Vion. › mehr

Edeka Nord und Partner: Kooperation für NATUR PUR

Der Biopark e. V., die Fleischwerk Edeka Nord GmbH, die LFW Ludwigsluster Fleisch- und Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG sowie die Mecklenburger Landpute GmbH haben eine langfristige Kooperation für das Markenfleischprogramm NATUR PUR von Edeka Nord unterzeichnet. Diese Partnerschaft ist besonders, da sie die gesamte Wertschöpfungskette in Norddeutschland abbildet und so die ökologische Landwirtschaft sowie die heimische Wirtschaft und Artenvielfalt nachhaltig stärkt. Das gesamte Programm folgt dem Leitgedanken: aus der Region für die Region. › mehr