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Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) stellte jüngst die Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019 vor. Dieses Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern seit 1995 durchgeführtes systematisches Mess- und Beobachtungsprogramm. Dabei werden Lebensmittel und seit 2010 auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände repräsentativ für Deutschland auf gesundheitlich nicht erwünschte Stoffe oder Mikroorganismen untersucht. › mehr

Anuga FoodTec wird pandemiebedingt auf April 2022 verschoben

Die Pandemie und die damit einhergehenden Einschränkungen im Reiseverkehr und der Veranstaltungsdurchführung haben auch für die ursprünglich für März 2021 angesetzte Anuga FoodTec Folgen. Nach intensiven Gesprächen mit Branchenteilnehmern sowie der DLG Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V., dem fachlichen und ideellen Träger der Messe, sieht sich die Koelnmesse daher gezwungen, die Anuga FoodTec zu verschieben. Der neue Termin für die Anuga FoodTec ist der 26. bis 29. April 2022. › mehr

Spenden von Gourmetfleisch.de

Die exklusive Online-Fleischtheke Gourmetfleisch.de zeigt Herz in der eigenen Heimatstadt und verschenkt 1300 Güdderather Würste an die Mönchengladbacher Tafel. Außerdem übergibt Geschäftsführer Burkhard Schulte im Zuge der Gourmetfleisch-Aktion #GastroPatenschaft, die während des aktuellen Lockdowns läuft, den ersten Spenden-Scheck an das Restaurant GERO’S. › mehr
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Erster internationaler Digital Agrifood Summit Portugal Gipfel

Portugal ist aufgrund seiner strategisch guten geografischen Lage mit über 1.000 km Küste, mildem Klima sowie einem modernen und innovativen Produktionsgefüge ein wichtiger Exporteur von Nahrungsmitteln, die weltweit als Garantie für Qualität stehen. Obst, Gemüse, Fisch, Konserven, Fleisch, Öl, Süßwaren und weitere hochwertige Erzeugnisse sind schon auf 185 internationalen Märkten erhältlich. › mehr

Neuer CEO bei US-Tochter von BITO

Michael Fritz ist neuer CEO der US-Tochter der BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH, die BITO Storage Solution US, Inc. in Jessup, Maryland. Seit drei Jahren bereits hat er die 2016 gegründete Tochtergesellschaft bei den großen Automatisierungsprojekten begleitet und in den Auftragsverhandlungen unterstützt. › mehr

BGN: Studie zu Corona-Fällen in der Fleischwirtschaft

Je niedriger die Temperatur in gekühlten Arbeitsbereichen, desto höher die Wahrscheinlichkeit, sich mit SARS-CoV-2 zu infizieren. So zeigte sich, mit jeder Abnahme der Temperatur um ein Grad Celsius, eine drei Prozent höhere Wahrscheinlichkeit, sich zu infizieren. Das ist eine Erkenntnis, die die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) in einer Studie veröffentlicht hat. › mehr

Erzeugerpreise im Oktober 2020

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Oktober 2020 um 0,7 % niedriger als im Oktober 2019. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stiegen die Erzeugerpreise jedoch gegenüber dem Vormonat September 2020 geringfügig um 0,1 %. › mehr

Nutri-Score-Berechnung: Nährwertqualitäten von A bis E

Nährwertinformationen sind oft der reinste Zahlen-Dschungel. Nicht so der Nutri-Score. Über Buchstaben von A bis E, die in Ampelfarben von Dunkelgrün über Gelb bis Rot unterlegt sind, gibt das fünfstufige Modell einen schnellen Überblick zur Nährwertqualität eines Lebensmittels ganz ohne Ziffern und Zahlen. Die Idee dahinter: Vereinfachung schaffen, wo detailreiche Informationen insbesondere im Moment des Einkaufs überfordern können. Erleichtert wird vor allem der Nährwertvergleich unterschiedlicher Lebensmittel innerhalb einer Produktgruppe. › mehr

Lebensmittel für die Festtage online kaufen?

Das diesjährige Weihnachtsfest und die Vorbereitungen dafür stehen durch die Corona-Pandemie unter einem anderen Stern. In diesem Zusammenhang rücken auch für die Lebensmitteleinkäufe zum Weihnachtsfest Online-Lieferdienste in den Fokus der Verbraucher. › mehr

Appetit auf mehr: IFFA 2022 erweitert ihren Fokus

Neben ihrem traditionellen Schwerpunkt Fleisch öffnet sich die IFFA ab 2022 den alternativen Proteinquellen. Mit dem neuen Untertitel „Technology for Meat and Alternative Proteins“ greift die internationale Leitmesse die rasante Marktentwicklung bei Fleischalternativen und den dahinter stehenden Herstellungsprozessen auf. Damit bietet sie der globalen Nahrungsmittelbranche eine Plattform für Innovation und Vernetzung. › mehr