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Unerwarteter Gewinn Steuerlast bei Betriebsaufgabe

Irgendwann kommt der Zeitpunkt für immer mehr selbstständige Fleischer: Ein gewisses Alter ist erreicht und/oder die wirtschaftliche Entwicklung stellt (nicht mehr) zufrieden, die Entscheidung ist gefallen,die selbstständige Tätigkeit wird beendet. Das hat häufig auch ungeahnte steuerliche Auswirkungen. › mehr

Sinkende Nachfrage Verzehrsmonitor Rinderhackfleisch

Die Inflationsrate in Deutschland hat sich abgeschwächt. Laut Statistischem Bundesamt lag sie im Juli 2025 bei 2,0 Prozent. Maßgeblich für diese Entwicklung waren fallende Energiepreise. Darüber hinaus schwächte sich auch der Preisauftrieb bei Nahrungsmitteln ab, die sich nur leicht überdurchschnittlich um 2,2 Prozent verteuerten. › mehr
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Ärger an der Bedientheke Ich will mich nicht beschweren, ...

Nur selten formuliereun unzufriedene Kunden ihren Unmut persönlich. Die meisten bleiben einfach weg. Berich­ten sie Freunden, Bekannten, Familie von ihrem Kauferlebnis, kratzt das am Ruf der Fleischerei. Unzufriedenheit lässt sich vorbeugen mit Aufmerksamkeit und positiven Verkaufsdialogen. Direkt oder indirekt teilen Kunden darin ihre Wünsche und Meinungen mit. Kommt es zur Beschwerde, entscheiden die Worte über den Verlauf. › mehr

Gute Argumente für Fleisch Ernährungswert von Fleisch erhöhen

Alles oder nichts lautet das Ernährungsmotto vieler Verbraucher in Bezug auf Fleisch. Gut zehn Prozent entschei­den sich für Letzteres, 40 bis 60 Prozent essen nach Lust und Laune. Dazwischen gibt es 30 bis 50 Prozent Flexitarier, auch als Gelegenheitsvegetarier bezeichnet. Sie planen und kaufen Fleisch bewusst ein und nehmen Ernährungsinfos gerne an. › mehr

Schneidmischer Kutter für maximale Wurstvielfalt

Die Produktvielfalt handwerklicher Fleischereien bei Brüh-, Koch- oder Rohwurst ist legendär. Das erfordert schnelle Chargenwechsel und kleiner dimensionierte Kutter zur Brätherstellung, die den Hightech-Geräten fürdie Industrie mit Touchdisplay, Vakuumbetrieb und Top-Sicherheitsfunktionen nahezu ebenbürtig sind. › mehr
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