Topthema

Inflationsrate im November 2025

Die Inflationsrate in Deutschland lag im November 2025 bei +2,3 %. Im Oktober 2025 hatte sie ebenfalls +2,3 % und im September 2025 +2,4 % betragen. „Die Entwicklung der Verbraucherpreise hat sich zum Jahresende vorerst stabilisiert“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes (Destatis). „Der Preisauftrieb bei Dienstleistungen wirkt weiterhin erhöhend auf die Inflationsrate. Dämpfend wirken dagegen auch im November die Preisentwicklungen bei Energie und Nahrungsmitteln.“ Gegenüber dem Vormonat Oktober 2025 sanken die Verbraucherpreise im November 2025 um 0,2 %. › mehr

Food + Concept Court auf der Intergastra 2026

Der Food & Concept Court bleibt auch 2026 der zentrale Treffpunkt für Fachleute aus dem Foodservice und der Gemeinschaftsverpflegung. Im „Restaurant am Wasser“ bietet das Konzept eine ebenso inspirierende wie praxisorientierte Mischung aus Diskussionsrunden, Lounge-Gesprächen und intensivem Erfahrungsaustausch – mit einem klaren Ziel: Menschen aus der Branche miteinander ins Gespräch zu bringen, Know-how zu teilen und gemeinsam Zukunftsthemen voranzutreiben. › mehr

Schweinefleisch ist die Nummer 1

Schweinefleisch ist hierzulande die meist gegessene Fleischart: Über 28 Kilogramm aß 2024 nach Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft durchschnittlich jeder Mensch in Deutschland. Hinter der Milcherzeugung ist die Erzeugung von Schweinefleisch der ökonomisch wichtigste Zweig der deutschen Landwirtschaft. › mehr
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Erzeugerpreise bei Rindern um 42 Prozent gestiegen

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im September 2025 um 2,2 % höher als im September 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im August 2025 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat ebenfalls bei +2,2 % gelegen, im Juli 2025 bei -0,2 %. Gegenüber dem Vormonat August 2025 fielen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte um 1,5 %. › mehr

Goldmedaille: David Hilpert ist Europameister der Fleischer

Mitte November 2025 wurde in Chur (Schweiz) im Rahmen der „Independent Skills Championships Europe“ der Europameister der Fleischer ermittelt. Als europäischer Wettbewerb für handwerkliche Ausbildungsberufe bietet er Nachwuchskräften eine Plattform, ihre Fähigkeiten auf internationalem Niveau zu vergleichen. David Hilpert aus Weißenburg in Mittelfranken, der für das deutsche Fleischerhandwerk antrat, überzeugte in allen Disziplinen und holte Gold. › mehr

ISS GUT! 2025: So gelingt der Wandel

Mit 253 Ausstellern aus neun Ländern und 9.800 Fachbesuchern hat die ISS GUT! 2025 laut Veranstalter unter Beweis gestellt, dass sie die wichtigste Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Ernährungshandwerk in Ostdeutschland ist. › mehr

Intergastra 2026 – Gemeinschaftsverpflegung im Fokus

Mit dem neuen FokusGemeinschaftsverpflegung widmet die Intergastra vom 7. bis 11. Februar 2026 dem Thema Gemeinschaftsverpflegung besondere Aufmerksamkeit. Hintergrund ist der ab 2026 geltende Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung von Kindern – ein Meilenstein, der die Bildungs- und Verpflegungslandschaft in Deutschland nachhaltig verändern wird. › mehr

Anuga 2025: Leitmesse der globalen Ernährungswirtschaft

Die Weltleitmesse Anuga hat mit ihrer Ausgabe 2025 alle bisherigen Rekorde gebrochen: Vom 4. bis 8. Oktober präsentierten sich in Köln über 8.000 Aussteller aus 110 Ländern – so viele wie nie zuvor. Mehr als 145.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher aus über 190 Nationen nutzten die Gelegenheit, Innovationen zu entdecken, Trends zu erleben und internationale Geschäftskontakte zu knüpfen. › mehr

DFV: Fleischer-Verbandstag in Nürnberg

Die Stimmung auf einem Deutschen Fleischer-Verbandstag war schon mal besser als auf dem 135. Treffen der Fleischer, das in diesem Jahr am 19. und 20. Oktober in Nürnberg stattfand. Das lag sicher vor allem an der derzeitigen wirtschaftlichen Lage der fleischerhandwerklichen Betriebe, die sich in den letzten Monaten offenbar spürbar verschlechtert hat. Das hatte eine aktuelle Mitgliederbefragung des DFV ergeben, auf die Präsident Herbert Dohrmann in seiner Eröffnungsrede Bezug nahm. › mehr

Tierische Erzeugung: Rinder deutlich teurer

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im August 2025 um 2,2 % höher als im August 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Juli 2025 hatte die Veränderungsrate zum Vorjahresmonat bei -0,3 % gelegen, im Juni 2025 bei -1,1 %. Gegenüber dem Vormonat Juli 2025 fielen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im August 2025 um 2,1 %. Die tierische Erzeugung verteuerte sich vor allem bei Rindern. › mehr