Topthema

Internorga 2026 –Digitalisierung als Erfolgsfaktor

Fachkräftemangel, steigende Kosten, Nachhaltigkeit, Effizienz und personalisierte Gasterlebnisse: Digitale Lösungen, insbesondere KI, sind derzeit der größte Hebel, um aktuelle und zukünftige Herausforderungen in Gastronomie und Hotellerie zu meistern. Doch das Potenzial bleibt vielerorts noch ungenutzt. Wie digitale Innovationen Betriebe fit für die Zukunft machen, zeigt die Internorga vom 13. bis zum 17. März 2026. Im Bereich Digitale Anwendungen und in der AI AREA präsentieren über 100 Ausstellende die neuesten Lösungen. › mehr

Erzeugerpreise – Schweinefleisch deutlich billiger

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Dezember 2025 um 2,5 % niedriger als im Dezember 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Gegenüber dem Vormonat fielen die Erzeugerpreise im Dezember 2025 um 0,2 %. Im Jahresdurchschnitt 2025 waren die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte 1,2 % niedriger als im Jahresdurchschnitt 2024. › mehr

Umsatzplus im Agribusiness

Der Umsatz steigt wieder, doch die Aussichten bleiben trübe: 299 Milliarden Euro Umsatz erzielte das deutsche Agribusiness im Jahr 2025, ein Plus von 3,5 Prozent im Vergleich zum Jahr zuvor. Das sind gute Nachrichten angesichts der Tatsache, dass 2024 den ersten Umsatzrückgang der Branche seit 2016 markierte. Allerdings sind die Umsatzsteigerungen größtenteils preisgetrieben, die Lebensmittelproduktion in Deutschland steckt mitten in einem Strukturwandel. › mehr
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Erzeugerpreise für Schlachtschweine gesunken

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im November 2025 um 5,7 % niedriger als im November 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Oktober 2025 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei -1,7 % gelegen, im September 2025 bei +2,2 %. Gegenüber dem Vormonat Oktober 2025 fielen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im November 2025 um 2,6 %. › mehr

Dresdner Verpackungstagung 2025: Die Zukunft im Blick

Unter dem Motto „Wunsch, Wirklichkeit, Wege nach vorn“ ging es auf 35. Dresdner Verpackungstagung am 4. und 5. Dezember 2025 um den Status Quo und beste Wege rund um die PPWR, um Rezyklat und die Zukunft von Kunststoff, um das Potential alternativer Fasern, um Innovation bei Glas und das Thema Mehrweg sowie um den richtigen Umgang mit Green Claims. Mehr als 250 Mitglieder der Wertschöpfungskette folgten der Einladung des Deutschen Verpackungsinstituts e. V. (dvi), das das „Klassentreffen der Branche“ jedes Jahr im Dezember ausrichtet. › mehr

Inflationsrate im November 2025

Die Inflationsrate in Deutschland lag im November 2025 bei +2,3 %. Im Oktober 2025 hatte sie ebenfalls +2,3 % und im September 2025 +2,4 % betragen. „Die Entwicklung der Verbraucherpreise hat sich zum Jahresende vorerst stabilisiert“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes (Destatis). „Der Preisauftrieb bei Dienstleistungen wirkt weiterhin erhöhend auf die Inflationsrate. Dämpfend wirken dagegen auch im November die Preisentwicklungen bei Energie und Nahrungsmitteln.“ Gegenüber dem Vormonat Oktober 2025 sanken die Verbraucherpreise im November 2025 um 0,2 %. › mehr

Food + Concept Court auf der Intergastra 2026

Der Food & Concept Court bleibt auch 2026 der zentrale Treffpunkt für Fachleute aus dem Foodservice und der Gemeinschaftsverpflegung. Im „Restaurant am Wasser“ bietet das Konzept eine ebenso inspirierende wie praxisorientierte Mischung aus Diskussionsrunden, Lounge-Gesprächen und intensivem Erfahrungsaustausch – mit einem klaren Ziel: Menschen aus der Branche miteinander ins Gespräch zu bringen, Know-how zu teilen und gemeinsam Zukunftsthemen voranzutreiben. › mehr

Schweinefleisch ist die Nummer 1

Schweinefleisch ist hierzulande die meist gegessene Fleischart: Über 28 Kilogramm aß 2024 nach Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft durchschnittlich jeder Mensch in Deutschland. Hinter der Milcherzeugung ist die Erzeugung von Schweinefleisch der ökonomisch wichtigste Zweig der deutschen Landwirtschaft. › mehr

Erzeugerpreise bei Rindern um 42 Prozent gestiegen

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im September 2025 um 2,2 % höher als im September 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im August 2025 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat ebenfalls bei +2,2 % gelegen, im Juli 2025 bei -0,2 %. Gegenüber dem Vormonat August 2025 fielen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte um 1,5 %. › mehr

Goldmedaille: David Hilpert ist Europameister der Fleischer

Mitte November 2025 wurde in Chur (Schweiz) im Rahmen der „Independent Skills Championships Europe“ der Europameister der Fleischer ermittelt. Als europäischer Wettbewerb für handwerkliche Ausbildungsberufe bietet er Nachwuchskräften eine Plattform, ihre Fähigkeiten auf internationalem Niveau zu vergleichen. David Hilpert aus Weißenburg in Mittelfranken, der für das deutsche Fleischerhandwerk antrat, überzeugte in allen Disziplinen und holte Gold. › mehr